雷蒙·金的美式家庭汉堡

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要像包饺子那样用力搅拌牛肉——过度搅拌会使肉质变硬。应轻柔混合并保留空气孔隙，以获得柔软多汁的肉饼。
• 避免用刀切割生菜，因其极易氧化变色；建议用手撕，以保持更好的口感和新鲜度。
• 在汉堡内加入几片薯片，可增强酥脆感，并让每一口都充满浓郁的咸香风味。
• 随着肉饼受热收缩，中心会隆起——烹饪过程中应轻轻按压中心部位，以保持平整。