李元一 烤制五花肉扣肉

烹饪提示 💡

• 煎肉时可将锅盖微微掀开，利于蒸汽排出，避免油脂飞溅。
• 成熟扣肉应有弹性，提起时不会轻易断裂，才能呈现弹牙柔嫩的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试不同于寻常、带有焦香风味的扣肉者。
• ⭐希望轻松做出无腥味、软嫩不失败的扣肉新手。