金大锡的干墨鱼丝炒制

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于干墨鱼丝本身带有咸味和微甜，可完全不加糖，仅使用玉米糖浆调节甜度并增加光泽。
• 烹饪末期避免高温，因糖浆和韩式辣酱易焦糊变苦，务必全程保持小火快炒。
• 若未彻底清除鳍部或硬壳部分，即使烹煮后仍会过硬，因此准备时需仔细剔除。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试不同于普通鱿鱼炒制的新口味，喜爱独特干香类配菜的人。
• ⭐偏好软嫩口感、不喜欢过于有嚼劲的干食或配菜者。
• ⭐初学者寻找一款简单、稳妥又美味，5分钟内即可完成的配菜。