金大锡的糯米

烹饪提示 💡

• 红豆的第一次煮水含有皂苷，会产生苦味，必须倒掉才能获得清甜浓郁的风味。
• 煮红豆时加入海盐可强化豆皮结构，防止其破裂或散开。
• 糯米浸泡超过数小时会变成粥状质地，因此必须严格控制在30分钟内。
• 尽管本品含豆类与栗子，但仍应避免使用杂粮模式——选用白米功能可确保水分均匀分布，保持米饭坚实有嚼劲。

推荐给 🙋

• ⭐希望使用压力锅稳定做出弹牙蓬松糯米的人。
• ⭐想要为生日或节日准备精致、完整红豆的用心糯米料理者。