主要食材 🥩
紫苏叶清酒（米酒）酱油蒜末松仁香油
Hong Shin-ae 松仁微波蒸紫苏叶
这道极其简单的下饭小菜只需微波炉加热2分钟，酱油调味汁中加入大量蒜末，再点缀咸香松仁。
🙋 推荐给
- ⭐ 适合想在炎热天气里不用炉灶、5分钟就搞定一道高效小菜的人。
- ⭐ 适合喜爱紫苏叶清香、蒜香浓郁与松仁奢华酥脆口感融合的人。
所需食材 🛒4人份
- 80-100片紫苏叶
- 0.5杯（100-125毫升）清酒
- 0.5杯（100-125毫升）酱油
- 7-8汤匙蒜末
- 适量松仁
- 适量香油
食谱 🍳
- 紫苏叶用流动水彻底洗净，轻轻修剪茎部，完全甩干水分。
- 取一碗，将清酒和酱油按1:1比例（各约½杯）混合，搅拌均匀。
- 在酱油混合物中加入7-8大汤匙蒜末，充分搅拌制成调味汁。
- 在可微波的宽口容器底部铺上3片交叠的紫苏叶。
- 用勺子将1-2勺调味汁均匀淋在叶子上，再撒上几粒松仁。
- 重复叠加——3片紫苏叶、淋调味汁、撒松仁——直至材料用完，整齐堆叠。
- 将剩余酱汁淋在容器边缘，松松地盖上保鲜膜，留一角以便排气。
- 微波加热2分钟，取出后趁热在边缘淋少许香油。
- 将等量清酒和酱油与足量蒜末混合，制成调味汁。
- 在可微波容器中，依次铺3片紫苏叶，淋上调味汁，撒上松仁。
- 松松盖上保鲜膜，微波加热2分钟，最后淋上香油完成。
烹饪提示 💡
- 使用烧酒会留下苦涩的酒味，选择口感清爽、略带甜味的清酒为佳。
- 风味醇厚的关键在于足量的蒜末，所以不要吝啬——全量使用。
- 微波加热后再淋香油，以免香气在烹饪过程中挥发。
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