详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份卡仕达酱：蛋黄2个，糖40克，香草膏5克，玉米淀粉12克，温牛奶200克，无盐黄油10克面包：高筋面粉250克，糖40克，盐3克，即发干酵母4克，鸡蛋1个，温牛奶110克，融化无盐黄油30克酥粒：无盐黄油35克，糖45克，盐0.5克，花生酱10克，淀粉糖浆7克，低筋面粉65克，泡打粉2克，小苏打1克，玉米粉15克奶油：淡奶油150克，糖12克，卡仕达酱食谱 🍳在蛋黄中加入糖和香草籽酱并搅拌。加入玉米淀粉搅拌均匀，然后加入少许牛奶搅拌均匀。倒入剩余的牛奶，搅拌均匀，然后用小火加热至沸腾。煮的过程中保持缓慢搅拌；一旦变浓稠，就快速搅拌，当出现大泡泡时，离火。加入黄油搅拌均匀，然后用筛网过滤，表面贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至冷却。在面粉中加入糖、盐和即发干酵母并混合均匀。加入鸡蛋、温牛奶（约40度）和融化的黄油，用刮刀搅拌至看不见干面粉。盖上保鲜膜或湿布，发酵约30分钟。取出面团，用手揉捏并在操作台上摔打约5分钟。放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至面团变大为原来的2到3倍，约1小时。在室温黄油中加入糖和盐混合，然后加入花生酱和淀粉糖浆混合。加入面粉、泡打粉、小苏打和玉米面，用刮刀以切拌的方式混合。冷藏备用。取出面团，排气，分成6等份，并揉圆。盖上保鲜膜静置约15分钟。将面团排气，揉圆，沾上水，然后放在酥粒上。在顶部再放少许酥粒，用手掌用力压实以使其粘附。放入模具（9厘米）中，在顶部再撒上少许剩余的酥粒，盖上保鲜膜，发酵至面团变大为原来的两倍，约40分钟。放入170度的烤箱中烘烤约18分钟，然后取出放凉。（预热至190度。）在淡奶油中加入糖，打发至约70%，然后将卡仕达酱搅拌至顺滑。将卡仕达酱加入淡奶油中，打发完成奶油霜。将面包切片，挤入奶油。将糖和香草膏加入蛋黄中，拌匀。加入玉米淀粉，拌匀，然后加入少许牛奶，拌匀。将糖和盐加入室温黄油中，拌匀，然后加入花生酱和淀粉糖浆，拌匀。加入面粉、泡打粉、小苏打和玉米粉，用刮刀以切拌的方式拌匀。将卡仕达酱拌入打发的鲜奶油中，完成奶油。将面包切开，挤入奶油。烹饪提示 💡在按压酥粒前，在面团表面刷水，可使酥粒粘附牢固，烘烤时不易脱落。待面包完全冷却后再填入奶油，以防奶油融化或漏出。推荐给 🙋⭐想在家制作面包店风格酥粒奶油面包的人。⭐喜欢酥脆咸香酥粒与大量顺滑奶油馅组合的人。
