Cooking Tree的拿破仑蛋糕

所需食材 🛒6人份

• 酥皮：90克冷水、5克糖、3克盐、100克中筋面粉、100克低筋面粉、40克冷藏无盐黄油、60克无盐黄油（用于折叠）
• 卡仕达酱：2个蛋黄、55克糖、4克香草膏、15克玉米淀粉、240克牛奶、75克无盐黄油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果黄油融化，层次就无法很好地形成。操作过程中如果面团变得太软，应立即放入冰箱冷藏。
• 蛋糕组装完成后，在冰箱中充分静置，可以让酥皮和奶油柔和地融合在一起。

推荐给 🙋

• ⭐想从头制作优雅酥皮蛋糕的人。
• ⭐喜欢酥脆口感与顺滑卡仕达奶油和谐搭配的甜点爱好者。