Baek Jong-won 的蒜香炒饭

烹饪提示 💡

• 调味蒜请勿直接使用——水分会导致油剧烈飞溅。务必先用厨房纸巾吸干。
• 酱油要直接淋入蒜油中，不要沿锅边倒入，这样才能获得浓郁的鲜味和地道的烟熏风味。
• 加入米饭时关火，可以防止蒜烧焦，并使米粒容易散开。
• 一开始就放黄油容易烧焦，最后再放既保留了浓郁奶香又不会煳锅。