约15分钟难度 非常简单2人份独居料理
主要食材 🥩
米饭蒜黄油酱油
标签 🏷️
独居料理炒饭garlic dish超简单
白种元 garlic fried rice
🙋 推荐给
- ⭐ 집에 남은 찬밥과 마늘로 빠르게 한 끼를 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 버터와 간장의 짭조름하고 고소한 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 계란이나 햄 없이도 풍미가 가득한 이색 볶음밥을 만들어보고 싶은 분들
所需食材 🛒
- 밥 2공기
- 통마늘 7~10개
- 간 마늘 1큰술
- 버터 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛소금 1/4큰술
- 식용유 넉넉히
食谱 🍳
- 통마늘은 편으로 썰거나 칼등으로 으깬 뒤 굵게 다지고, 간 마늘은 키친타올에 올려 수분을 미리 제거합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 마늘을 모두 넣어 강불에서 타지 않게 저어가며 노릇노릇해질 때까지 튀기듯 볶습니다.
- 마늘이 황금빛으로 변하면 진간장 2큰술을 기름에 직접 부어 눌리듯 끓여 불향을 냅니다.
- 간장이 바글바글 끓으며 풍미가 올라오면 불을 끄고 맛소금 1/4큰술을 넣은 뒤, 식힌 밥 2공기를 넣어 주겁이나 숟가락으로 잘 비벼줍니다.
- 밥과 마늘 기름이 골고루 섞이면 다시 불을 켜고 버터 1큰술을 넣어 버터가 녹아 밥알에 코팅되도록 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.
所需食材 🛒
- 밥 2공기
- 통마늘 7~10개
- 간 마늘 1큰술
- 버터 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛소금 1/4큰술
- 식용유 넉넉히
食谱 🍳
- 마늘을 편 썰거나 다지고, 간 마늘은 수분을 제거해 준비합니다.
- 식용유를 두른 팬에 마늘을 노릇하게 튀기듯 볶다가 간장을 넣어 향을 냅니다.
- 불을 끄고 밥과 맛소금을 넣어 비빈 후, 버터를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
烹饪提示 💡
- 간 마늘을 그대로 쓰면 수분 때문에 기름이 심하게 튈 수 있으므로 키친타올로 물기를 꼭 짜서 사용하는 것이 좋습니다.
- 간장을 팬 가장자리가 아닌 마늘 기름에 직접 부어 눌려주어야 깊은 감칠맛과 불향이 살아납니다.
- 밥을 넣고 비빌 때는 불을 꺼두어야 마늘이 타지 않고 여유롭게 밥알을 풀어줄 수 있습니다.
- 버터는 처음부터 넣으면 타기 쉬우므로 마지막 단계에 넣어 풍미만 살려주는 것이 핵심입니다.