白种元 部队锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 火腿和香肠尽量切薄，这样肉和脂肪的风味成分才能浓郁快速地融入汤中。
• 少量加入传统豆酱，可以干净利落地去除部队锅特有的油腻和滑腻口感，起到画龙点睛的作用。
• 如果没有焗豆，可以加入半大勺番茄酱，以替代其特有的酸甜浓郁的鲜味。
• 汤汁沸腾后不要立即尝味，应待食材的味道充分渗入汤中后再进行调整，以免失败。