Baek Jong-won 鲍鱼粥

烹饪提示 💡

• 避免使用不新鲜或冷冻鲍鱼，它们可能有较重的腥味；建议弃用内脏，只使用鲍鱼肉。
• 为了保留米粒口感，可先将内脏和水打碎，再加入米饭稍微搅打至混合即可。
• 想要更顺滑、类似西式浓汤的浓郁口感，可在烹煮时用牛奶替换约一半的水。
• 使用提味盐（微添加味精）而非普通盐，是还原市售鲍鱼粥正宗风味的关键。