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Yoon Joomo 食谱
找到 36 个食谱。
排序
尹柱模的鳗鱼汤
一道滋补汤品，以一小时熬制的浓郁鳗鱼骨高汤为底，加入嫩白菜、绿豆芽和金针菇，风味醇厚。
鳗鱼骨嫩白菜绿豆芽金针菇青葱
滋补料理汤汁浓郁夏季时令
尹柱模的加拉汤特克炒
一道奢华的加拉汤特克炒，通过层层叠加风味——以鲜美的黄鳍鲷鱼头高汤、慢炖牛肉和葱段，营造出浓郁深邃的口感。
加拉汤特克牛肉葱鱼糕黄鳍鲷鱼头
釜山风味开胃菜高级街头小吃
尹柱模的紫苏籽豆瓣酱炖菜
精选豆瓣酱炖菜，融入新鲜紫苏籽香气，迸发浓郁海味与深层鲜味，以特制烤大豆粉调味的牛柳高汤慢炖而成。
豆瓣酱自制豆瓣酱牛柳紫苏籽萝卜
炖菜火锅家常菜
尹柱模的海参拌饭
一道保留时令海参鲜美海洋香气的拌饭，以鱼露和蒜末代替韩式辣椒酱
海参盐渍越光米牛肠海苔胡萝卜蒜末
海鲜类菜肴无韩式辣椒酱拌饭海洋风味
Yoon Joomo 的土豆西葫芦面片汤
在鳀鱼和大眼鲱鱼干（dipori）汤底中加入土豆、西葫芦和洋葱，再撕入冷藏松弛后厚实的面团片制成的面片汤。
面粉盐西葫芦土豆洋葱
汤类家常菜自制
Yoon Joomo 陈年泡菜猪颈肉泡菜蒸
一道风味浓郁的泡菜蒸，将厚猪颈肉和整棵陈年泡菜与紫苏油、鱼露酱油和青梅糖浆一起慢炖至汤汁收干。
陈年泡菜猪颈肉洋葱青阳辣椒紫苏油
饭小偷汤菜家常菜
尹主母海鲜东莱葱煎饼
不用面粉糊，改用中筋面粉和米粉组合，加入干香菇粉和干虾粉引爆鲜味，外酥内软的海鲜葱煎饼。
小葱鱿鱼虾贻贝干香菇
葱煎饼煎饼米酒下酒菜
尹柱模的速成腌制牛肉烧烤
将牛肉用酱油、深色酱油、烧酒和柠檬汽水调制的酱汁短暂腌制后，搭配葱绿一同烤制而成的一道菜肴
牛肉深色酱油普通酱油蚝油蒜末
肉类料理招待客人晚餐
尹柱模的紫苏籽土豆煎饼
一道精致菜肴，以香脆的土豆条为底，搭配酸甜可口的紫苏籽沙拉，淋上芝麻油和奶酪，是佐餐葡萄酒或传统酒类的理想选择。
土豆紫苏籽高筋面粉蒜末醋
开胃菜特别煎饼传统酒类搭配
尹珠模水芹煎饼
尽量减少面粉糊，充分保留水芹自身的水分和香气，煎得酥脆的水芹煎饼。
水芹面粉煎饼粉
超简单煎饼酥脆煎饼时令料理
尹柱模的紫苏芽金枪鱼寿司卷
一道精致的小型寿司卷，选用新鲜时令紫苏芽与低脂罐头金枪鱼，搭配优质冷压芝麻油和整粒未去壳芝麻，带来浓郁而满足的坚果香气。
罐头金枪鱼紫苏芽寿司海苔片冷压芝麻油整粒未去壳芝麻
蔬菜类菜肴配菜一锅饭
尹柱模的泡菜马里冷面
一道夏日美味，通过将平壤冷面汤底与冰沙状冰块、酸爽的泡菜汁以及腌萝卜水按黄金比例混合而成。
素面（细小麦面）市售平壤冷面汤底发酵充分的泡菜（韩式泡菜）腌萝卜（鸡用萝卜）
清爽夏日美味超级简单