YOOXICMAN Gà quay nguyên con phong cách Gordon Ramsay

• 1 con gà quay nguyên con
• 1 khối bơ không muối (khoảng 200g)
• Muối vừa đủ
• Tiêu đen vừa đủ
• Dầu ô liu vừa đủ
• 3 quả chanh
• 1 nắm nhỏ húng tây Ý
• Nhiều tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành tây
• 5-6 nấm button
• 2 lá hương thảo
• 1 gói bacon
• Khoai tây và cần tây (dùng trang trí) tùy ý
• Cổ và đầu cánh gà (dùng làm nước sốt) tùy ý
• 1 lon rượu táo lên men (hoặc Somersby)
• Một ít hương thảo
• 1 quả ớt tươi
• Nước dùng gà tùy ý

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì gà nguyên con có kích thước lớn, nên phải rã đông từ từ trong tủ lạnh ít nhất 3 đến 5 ngày trước khi nấu để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Bí quyết giữ cho phần thịt ngực – thường dễ bị khô – luôn ẩm là phải nhồi bơ trực tiếp dưới lớp da.
• Phủ lớp bacon lên ngực gà trong suốt quá trình nướng lâu giúp ngăn cháy và tăng hương vị nhờ mỡ bacon thấm dần vào thịt.
• Việc để thịt nghỉ ít nhất 90 phút sau khi nướng là rất quan trọng để giữ lại nước ngọt và đảm bảo toàn bộ con gà mềm mại.