Khoai tây giòn mỡ vịt của YOOXICMAN
Khoai tây được luộc cùng bột nở, sau đó phủ lớp mỡ vịt đậm đà và hương thảo, nướng trong lò để đạt độ giòn cực mạnh mà không cần chiên.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc thêm bột nở khi luộc khoai tây sẽ phá vỡ lớp tinh bột trên bề mặt nhờ dung dịch kiềm, giúp tăng độ giòn đáng kể khi nướng.
- Càng để khoai tây trông không đều và hơi lộn xộn sau khi trộn mỡ, bề mặt càng thô ráp khi nướng, từ đó tạo độ giòn cao hơn.
- Dù có thể dùng dầu ô liu hoặc dầu ăn thông thường thay mỡ vịt, nhưng món ăn sẽ đạt độ đậm đà và béo ngậy tối ưu nhất khi sử dụng mỡ vịt với hương vị đặc trưng nặng và mặn mà.
Phù hợp với
- Những ai muốn phục vụ món khoai tây giòn đỉnh cao như một món trang trí bên cạnh thịt bò hay các món thịt khác.
- Những ai tìm kiếm món khoai tây có lớp ngoài giòn tan như bánh ngọt và bên trong mềm mịn—được thực hiện hoàn toàn trong lò mà không cần chiên.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Ho-yoon's Khoai Tây Giòn với Thịt Xông Khói
- YOOXICMAN Thịt heo giòn mật ong tỏi bơ
- Thịt heo quay giòn của Sung Si-kyung
- Gà Rán Giòn của Aha Bujang
- YOOXICMAN's Gà Nguyên Con Giòn Tan Xào Nồi
- Món Thịt Ba Chỉ Heo Nguyên Miếng Giòn Tan Kiểu Seungwoo Appa
- Seungwoo Dad món thịt ba chỉ giòn kiểu Thái
- Raymon Kim món thịt ba chỉ giòn tan cả cục
- Striker Chef siêu giòn thịt ba chỉ whole
- Striker Chef's Bánh Mì Phô Mai Giòn Xốp
