Yuja-cheong của Yoon Yi-ryeon

Name: Yuja-cheong của Yoon Yi-ryeon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 10 quả yuja (1,2kg); 1,2kg đường thô (tỷ lệ 1:1 so với trọng lượng yuja)

Món mứt ngâm được làm bằng cách trộn yuja và đường theo tỷ lệ 1:1 rồi để lên men, dùng làm nước sốt salad và nhiều món ăn khác nhau.

Khoảng 30 phút Độ khó Dễ Sốt, gia vị và nền tảng

Nguyên liệu chính

yujađường

Thẻ

tự làm món ăn theo mùa nước sốt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 10 phần

10 quả yuja (1,2kg)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

yuja đường

Kim Dae-seok's Yujacheong Quế

Yujacheong tự làm được tạo nên bằng cách trộn đường và bột quế với vỏ và phần thịt thái mỏng của quả yuzu, sau đó ủ để có hương vị đậm đà.

1 giờVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

yuzugiấmbột quế

mùa đôngjam tự làmtự làm

This Man's Cook Xoài Paste Củ cải Ngâm

Một món salad củ cải giòn tan với vị ngọt nhẹ và chua thanh mát, được nâng tầm bởi một thìa paste xoài khiến món ăn trở nên khó cưỡng.

25 phútDễmón phụ

củ cảihành lábột ớt đỏnước mắm cá cơm khônước mắm cá ngừ

rất đơn giảnchua ngọtcông thức độc đáo

1,2kg đường thô (tỷ lệ 1:1 so với trọng lượng yuja)

Công thức

Rửa sạch yuja bằng giấm hoặc bột nở.
Cắt đôi quả yuja, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Thêm đường vào yuja đã thái lát và trộn nhẹ nhàng.
Xếp vào hũ, ấn chặt xuống và phủ một lớp đường lên trên.
Vào mùa đông, để bên ngoài cho lên men; khi mùa xuân đến, hãy bảo quản trong tủ lạnh.

Rửa sạch yuja, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Trộn với một lượng đường tương đương, sau đó xếp vào hũ.
Vào mùa đông, để lên men ngoài trời; từ mùa xuân trở đi, hãy bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo nấu

Sử dụng giấm hoặc bột nở giúp làm sạch hoàn toàn bề mặt gồ ghề của vỏ yuja.
Vào mùa đông, để ngoài trời giúp lên men tự nhiên; khi thời tiết ấm lên, hãy bảo quản trong tủ lạnh.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức trà yuja ấm áp tại nhà.
Những ai muốn bảo quản yuja theo mùa để sử dụng lâu dài.
Những ai muốn tự làm yuja-cheong tại nhà để pha đồ uống và làm nước sốt.

Lim Sung-geun món nước sốt yuzu kết hợp nhân sâm lạnh

Món khai vị thanh mát và tốt cho sức khỏe, đánh thức vị giác bằng cách pha trộn vị đắng của nhân sâm với nước sốt yuzu chua ngọt và nước cốt chanh tươi.

15 phútDễmón phụ

nhân sâmdưa leoliên tửnước sốt yuzuchanh

công thức nước sốt yuzuthực phẩm tốt cho sức khỏemón khai vị

This Man's Cook Xì dầu Yuzu Trộn Cải Bắp Napa

Món salad cải bắp napa cao cấp được nâng tầm nhờ xì dầu yuzu thơm ngọt chua thanh, giúp tăng độ umami và làm dịu vị béo trong các món ăn giàu chất béo.

2 giờVừamón phụ

cải bắp napamuối biểnhành lácà rốtxì dầu cá cơm

món ăn khiến cơm baymón ăn ngày lễcông thức độc đáo

Kim Dae-seok Sốt cà rốt yuzu

Một mẻ sốt lớn với hương vị chua ngọt, được làm bằng cách xay nhuyễn cà rốt, hành tây và mứt yuzu

15 phútRất dễSốt, gia vị và nền tảng

cà rốthành tâygiấm táomứt yuzudầu ô liu

hương vị chua ngọtnước sốt đa nănglàm theo mẻ lớn

Raymon Kim's Cá Mòi Xíu Măng

Món cá mòi cao cấp với phần thịt cá được ướp trong hỗn hợp paste xíu măng thơm ngọt, nướng chín tới và phục vụ cùng nước sốt doenjang tự làm chua ngọt đặc trưng.

35 phútVừaThịt và món chính

cá mòipaste xíu măngdoenjangbơ

món theo mùamón dùng để đãi kháchmón dịp đặc biệt

Yuja-cheong của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒10 phần