Bomdong Namul Doenjang Muchim của Yoon Yi-ryeon

• 500g cải bomdong
• 1 muỗng canh muối để chần
• 0,5 muỗng canh tương doenjang truyền thống
• 0,5 muỗng canh tỏi băm
• 0,5 muỗng canh ớt bột gochugaru
• 1 muỗng cà phê nước mắm cá cơm lên men
• 1 muỗng canh siro maesil
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh mè rang giã nhỏ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu sử dụng tương doenjang tự làm tại nhà, nó có thể mặn hơn loại mua ở cửa hàng, vì vậy hãy bắt đầu với một lượng ít hơn một chút rồi điều chỉnh theo khẩu vị.
• Nếu bạn không vắt thật ráo nước trong cải bomdong, nước sẽ tiết ra sau khi trộn, làm loãng gia vị và khiến gia vị không bám đều vào rau.
• Thêm khoảng nửa muỗng canh ớt bột gochugaru giúp giảm bớt vị nồng, ngấy đặc trưng của tương doenjang, mang lại hậu vị thanh nhẹ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích các món rau ăn kèm với gia vị tương doenjang mộc mạc, đậm đà và giàu vị umami.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn đơn giản để ăn cùng cơm nóng hoặc trộn đều vào những ngày chán ăn.
• ⭐Những ai muốn nhanh chóng chế biến một món ăn kèm hằng ngày từ các loại rau xanh chần.