Dưa Chuột Già Trộn Gochujang của Yoon Yi-ryeon

• 1/2 quả dưa chuột già
• 1 muỗng canh muối (để muối dưa)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gochujang gạt ngang
• 1 muỗng canh mắm cá cơm lên men
• 3 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh đường thô
• hạt mè, tùy khẩu vị

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vắt thật ráo nước giúp món ăn không bị ra nước theo thời gian và giữ được độ dai.
• Tỉ lệ cơ bản cho vị chua và ngọt là 1:1 giấm và đường; có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
• Tốt nhất không nên thêm dầu mè vì có thể lấn át vị cay và chua của gochujang.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn món trộn cay, ngọt, chua giúp phục hồi cảm giác thèm ăn trong mùa hè.
• ⭐Những ai thèm kết cấu dai và giòn độc đáo vượt xa món dưa chuột trộn thông thường.
• ⭐Những ai muốn món trộn cay thanh, không dầu mè để dùng làm topping cho bibimbap.