Canh Dưa Chuột Già Nguội của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• dưa chuột già, lượng vừa đủ
• cheonggak hoặc miyeok, lượng vừa đủ
• hành tây thái sợi, lượng vừa đủ
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt cheongyang
• hẹ cắt nhỏ, lượng vừa đủ
• 2 muỗng canh nước tương canh
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men hoặc nước mắm cá cát lên men
• 1 lít nước
• 1 đến 1,5 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường thô
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh chiết xuất mơ xanh
• hạt vừng, lượng vừa đủ
• 1 giọt dầu mè (tùy chọn)
• 2 muỗng canh nước mắm (cho muchim)
• 1 muỗng canh chiết xuất mơ xanh (cho muchim)
• 1 muỗng canh dầu mè (cho muchim)
• 1 muỗng canh hạt vừng (cho muchim)
• 0,5 muỗng canh tỏi băm (cho muchim)
• hành tây thái sợi, lượng vừa đủ (trang trí muchim)
• ớt đỏ, lượng vừa đủ (trang trí muchim)
• ớt cheongyang, lượng vừa đủ (trang trí muchim)
• hẹ, lượng vừa đủ (trang trí muchim)

Công thức 🍳