Musaengchae của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 1 kg củ cải
• vài nhánh đến khoảng 10 cây hành lá
• 1 muỗng canh muối hạt
• 0.3 muỗng canh đường New Sugar
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (để tạo màu) + 2 muỗng canh (cho sau)
• 2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 2 muỗng canh giấm
• 1.5 muỗng canh đường mía thô
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 0.3 muỗng canh siro gừng
• 1 muỗng canh vừng rang
• 1 muỗng canh dầu mè (tùy chọn)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Củ cải mùa thu rất sạch nên không cần gọt vỏ; hãy rửa thật sạch và sử dụng cả vỏ để giữ được độ giòn sần sật.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích kết cấu giòn sần sật.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn kèm đơn giản.
• ⭐Những ai yêu thích món kimchi truyền thống.