Rau Chwinamul Trộn của Yoon Yi-ryeon

• rau chwinamul luộc, 1 nắm tay đầy
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men hoặc guk-ganjang (xì dầu súp)
• một nhúm muối (để nêm cuối cùng)
• 1 muỗng canh chiết xuất mận
• 0.3 muỗng canh tỏi băm
• một chút dầu mè
• một ít hạt mè rắc

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không chần rau chwinamul nhanh như rau bina; luộc cho đến khi thân mềm để tránh bị dai.
• Nếu rau dai hoặc rất đắng, thêm một lượng nhỏ gochujang, doenjang hoặc ssamjang.
• Một nhúm muối giúp cân bằng và làm tròn vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món phụ đơn giản với rau chwinamul mùa xuân theo mùa.
• ⭐Những ai muốn học cách luộc rau chwinamul mà không làm chúng bị dai.
• ⭐Những ai muốn học món rau trộn thanh khiết dùng nước mắm cá cơm lên men và chiết xuất mận.