Yoon Joomo món bánh khoai tây hạt é giòn

Name: Yoon Joomo món bánh khoai tây hạt é giòn
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 củ khoai tây lớn (hoặc 3 củ nhỏ); 1 nắm hạt é; một chút muối; lượng bột mạnh phù hợp; ít tỏi băm; ít giấm; ít đường; lượng dầu mè phù hợp; phô mai Grana Padano theo khẩu vị

Món ăn cao cấp với những sợi khoai tây giòn rụm được phủ salad hạt é chua ngọt, gia vị bằng dầu mè và phô mai, lý tưởng để dùng kèm rượu vang hoặc rượu truyền thống.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

khoai tâyhạt ébột mạnhtỏi bămgiấmphô mai

Thẻ

Khởi vị Bánh lạ Phối hợp với rượu truyền thống

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

2 củ khoai tây lớn (hoặc 3 củ nhỏ)
1 nắm hạt é
một chút muối

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai tây hạt é bột mạnh tỏi băm giấm phô mai

Okjubu món salad hạt sesame với thịt thăn nướng

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa rau mầm hạt sesame ngon ngọt cay chua và thịt thăn nướng đậm đà, thơm lừng

20phútDễThịt và món chính

rau mầm hạt sesamethịt thănhành tâybột ớt đỏsiro mận

salad rau củmón ăn phụ thịtcông thức rau mùa xuân

Solo Cooking God's Gukmul Gamjajorim

Đây là món Gukmul Gamjajorim siêu đơn giản, nơi khoai tây được hầm trong nước sốt gochujang cay ngọt cho đến khi lượng nước đạt độ vừa phải.

15phútDễmón phụ

Khoai tâyHành tâyGochujangGochugaruTỏi băm

Món ăn phụ đơn giảnSiêu đơn giảnMón ăn 'cướp cơm'

lượng bột mạnh phù hợp

ít tỏi băm

ít giấm

ít đường

lượng dầu mè phù hợp

phô mai Grana Padano theo khẩu vị

Công thức

Thái khoai tây thành lát mỏng đều nhau.
Ngâm khoai tây đã thái trong nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn tinh bột.
Sau khi vắt ráo, trộn nhẹ khoai tây với một chút muối và bột mạnh để tạo thành hỗn hợp bột sợi khoai tây.
Rửa sạch hạt é, lọc qua rây, rồi cho vào tủ lạnh để làm lạnh ngắn hạn nhằm giữ độ giòn.
Trộn hạt é đã làm lạnh với ít tỏi băm, giấm, đường và dầu mè để tạo thành món salad nhẹ nhàng, thanh mát.
Làm nóng chảo với lượng dầu dồi dào, chiên hỗn hợp bột sợi khoai tây như rán thông thường, đảo đều đến khi hai mặt vàng giòn.
Chuyển bánh khoai tây giòn ra đĩa, rồi phủ lên trên một lớp salad hạt é đã chuẩn bị sẵn.
Cuối cùng, bào phô mai Grana Padano theo ý thích và rắc đều lên bề mặt để hoàn thiện hương vị.

Thái khoai tây mỏng và ngâm trong nước để loại bỏ tinh bột.
Vắt ráo và trộn khoai tây với muối và bột mạnh để tạo bột.
Trộn hạt é với tỏi băm, giấm, đường và dầu mè để làm sốt nhẹ.
Làm nóng chảo với dầu, nướng bánh khoai tây giòn, rồi phủ salad hạt é và phô mai để hoàn tất.

Mẹo nấu

Để giữ độ giòn cho hạt é, hãy đặt chúng lên rổ và cho vào tủ lạnh trước khi trộn — điều này giúp giữ độ ẩm và kết cấu tốt hơn.
Khi nướng bánh khoai tây, dùng nhiều dầu như dầu ô liu và chiên kỹ đến khi vàng đều để đạt độ giòn tối đa khắp bề mặt.

Phù hợp với

Những ai yêu thích các món khai vị tinh tế, sang trọng dùng kèm rượu vang hoặc rượu truyền thống có vị thanh nhẹ.
Người muốn nâng tầm món bánh khoai tây truyền thống bằng vị giòn tươi từ rau củ và hương vị béo ngậy của phô mai.

Lim Sung-geun món ăn phụ rau mầm nước xuân

Một món ăn phụ đơn giản giữ nguyên vị tươi ngon, giòn ngọt của rau mùa xuân chỉ với một chút xíu sốt cá ngừ và dầu mè — không cần gia vị nặng nề.

10phútDễmón phụ

rau mầm nướchành tâyớt đỏ bộttỏi bămhạt mè nguyên hạt

rau mùa xuândễ làmmón ăn phụ kèm thịt

Ttukdak Hyung món bánh khoai tây và bánh khoai tây phô mai

Bánh khoai tây chiên vàng giòn với khoai tây thái lát mỏng, thịt spam và lá tía tô, phiên bản phô mai thêm đậm đà hơn

20phútDễmón phụ

khoai tâybột khoai tâymayonnaisethịt spamlá tía tô

món ăn kèmmón ăn kèm cơmẩm thực gia đình

Solo Cooking God món bánh kếp thịt lợn khoai tây

Dễ làm mà không cần gọt và xay khoai tây thủ công — dùng máy xay để có độ mịn, thêm thịt lợn băm để tăng độ dai và hương vị cho món bánh kếp khoai tây giòn tan.

20phútDễmón phụ

khoai tâyhành tâythịt lợn băm

món canhđồ ăn vặt cho trẻ emđồ ăn vặt buổi tối muộn

Baek Jong-won Chogandan Gamjajeon

Bánh khoai tây siêu đơn giản, không cần dùng nạo, chỉ xay khoai tây với nước trong máy xay, sau đó loại bỏ nước và trộn với tinh bột lắng xuống để chiên giòn bên ngoài và dai bên trong.

20phútDễmón nhậu

Khoai tâyGiấmXì dầuỚt CheongyangỚt đỏ

siêu dễmón nhắm makgeolliăn khuya

Yoon Joomo món bánh khoai tây hạt é giòn

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần