Nguyên liệu chính 🥩
mì tofuthịt lợncải thảogừngdầu ớt
Yeo Kyung-ok's Món Mì Tofu Phong Cách Tứ Xuyên
Món mì tofu phong cách Tứ Xuyên lành mạnh, xào cùng thịt lợn nạc vai và cải thảo trong dầu ớt tạo vị cay nồng hấp dẫn
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người tìm kiếm một lựa chọn mì nhẹ hơn, lành mạnh hơn so với các món mì truyền thống làm từ bột mì
- ⭐ Người nội trợ muốn chế biến một món mì xào phong cách Tứ Xuyên đơn giản với ít nguyên liệu
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì tofu 1 gói
- thịt lợn nạc vai (nạc vai) tùy thích
- cải thảo 2 cây
- gừng một ít
- dầu ớt 2 muỗng canh
- xì dầu 1 muỗng canh
- xì dầu hàu tùy thích
Công thức 🍳
- Thái thịt lợn thành từng miếng mỏng, đồng thời thái gừng cũng thành những lát mỏng.
- Rửa sạch cải thảo kỹ, giữ nguyên phần gốc, rồi cắt thành 4–6 đoạn bằng nhau.
- Luộc sơ mì tofu trong nước sôi để loại bỏ lượng nước dư thừa, sau đó cho cải thảo vào luộc nhẹ. Vớt ra, vắt kiệt nước.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ớt trong chảo, cho gừng đã chuẩn bị và thịt lợn vào xào đến khi nước thịt bay hơi.
- Khi thịt đã chín, thêm 1 muỗng canh xì dầu để tăng hương thơm và vị đậm đà.
- Cho mì tofu và cải thảo đã luộc vào chảo, nêm xì dầu hàu, đảo nhẹ đều tay để phủ đều gia vị.
- Chuẩn bị thịt lợn, gừng và cải thảo; luộc sơ mì tofu và cải thảo, rồi vắt thật khô.
- Đun nóng dầu ớt trong chảo, xào gừng và thịt lợn đến chín, sau đó thêm xì dầu để dậy mùi.
- Cho mì tofu đã luộc, cải thảo và xì dầu hàu vào, đảo nhanh tay và trộn đều để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Luộc sơ mì tofu trước khi xào giúp loại bỏ lượng nước dư thừa, đảm bảo gia vị bám tốt và không bị trôi trong quá trình nấu.
- Nếu muốn phiên bản dịu nhẹ, thanh mát theo phong cách Quảng Đông thay vì cay nồng, hãy thay dầu ớt bằng dầu thông thường.
- Thái thịt lợn mỏng để hợp với mì tofu và chín nhanh hơn, giúp món ăn dễ thưởng thức trong một miếng nhỏ.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào thịt bò kiểu Tứ Xuyên
Món xào thịt heo theo phong cách Tứ Xuyên, ướp với sốt doubanjiang cay nồng và tẩm dầu lợn thơm phức, mang đến độ mềm mịn và vị umami đậm đà.
thịt heohành tâytỏidầu lợndoubanjiang
caymón ăn kèm cơmmón ăn kèm đồ uống
YouTubeYeo Kyung-ok's Canh Đậu Bắp Xào Phong Cách Tứ Xuyên
Thay vì chiên đậu bắp, việc chần qua nước giúp giảm lượng dầu và tạo ra món xào đậm đà, cay nồng với sốt doubanjiang và thịt heo băm thơm lừng, được hầm nhẹ nhàng đến hoàn hảo.
đậu bắpthịt heo bămớt chuônghành lágừng
món ăn khiến cơm bayvị cay nồngẩm thực Trung Hoa
YouTubeYeo Kyung-rae Món Mì Tofu Xào
Một món mì xào Trung Hoa đậm đà và tốt cho sức khỏe, với mì tofu chiên giòn được phủ lên trên bởi hải sản tươi và sốt rau củ sống động.
mì tofuhành láhẹnokchoxì dầu hàu
mì xàogiảm cânmón ăn lành mạnh
YouTubeYeo Kyung-rae's Cơm Tô Phong Cách Tứ Xuyên (Gasan Hwabon)
Một tô cơm Trung Hoa phong cách Tứ Xuyên được hầm cùng hải sản tươi, thịt và rau củ trong dầu gochujang tự làm cay nồng, được làm đặc bằng bột ngô để tạo độ mịn, đậm đà.
thịt lợnmựctômnấm trắng lớnnấm shiitake
Trung HoaẨm thực Tứ XuyênGasan Hwabon
YouTubeLee Yeon-bok Jungguk Gajeongsik Dubujeongol
Món lẩu gia đình kiểu Trung Quốc với nước dùng đậm đà và thanh mát từ đậu phụ chiên đông lạnh và vỏ đậu phụ chiên.
Yubu đông lạnhVỏ đậu phụ chiênBắp cải thảoNấm kim châmMiến dong
Món ăn độc đáoMón nướcCơm nhà
YouTubeLee Yeon-bok's Gyeran Dangmyeon Bokkeum
Một món xào đơn giản, dai giòn và đậm vị với các nguyên liệu phổ biến như trứng và mì sợi thủy tinh.
mì sợi thủy tinhtrứnghành látỏihành tây
siêu dễ당면요리kiểu Trung Hoa