Yeo Kyung-ok's Cà chua tuyết hoa
Món ăn cao cấp sáng tạo với quả cà tím và tôm, hấp dầu ít nhờ phương pháp nấu tạo độ giòn mạng lưới mà không cần chiên sâu. Bột mì lúa mì mỏng được rưới quanh nguyên liệu để tạo lớp vỏ hình mạng tinh xảo như bông tuyết.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hấp sơ cà tím trong lò vi sóng trước khi nấu giúp thu nhỏ các khoang khí bên trong dạng bọt, ngăn ngừa hút dầu quá mức khi chiên trên chảo.
- Lớp vỏ giòn nên dễ tách khỏi chảo, vì vậy luôn dùng chảo đã được xử lý tốt và đảm bảo đủ dầu để tránh thất bại.
- Muốn giòn nhanh hơn, dùng nước khoảng 5 lần lượng bột mì; muốn hình mạng tinh xảo lớn hơn và chín kỹ bên trong, dùng tới 10 lần lượng bột mì.
Phù hợp với
- Những người muốn thử món sáng tạo kiểu Trung Hoa bắt mắt, thay vì các món cà tím xào hay xào thông thường.
- Người yêu thích cà tím nhưng thấy cách chiên truyền thống quá nhiều dầu và nặng mùi.
- Người tìm kiếm món khai vị có sức ảnh hưởng mạnh, bắt mắt để đãi khách hoặc dịp đặc biệt.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Jung Ji-sun's Bánh bao đông lạnh với cánh giòn hình bông tuyết
- Bánh bao tuyết của Jung Ho-young
- Snowflake Garlic Pan-Fried Dumplings của Aha Bujang
- Jung Ji-sun's Bánh Bao Tuyết
- Solo Cooking God món Mì Tôm Giòn Xốp Hình Bông Tuyết
- Snowflake Potato Starch Tangsuyuk của Aha Bujang
- Bún Jjamppong Bông Tuyết Của Bà Tiên Trung Hoa
- Hwang Jin-sun's Mật ong Hạt Dẻ
- This Man's Cook Canh Bí Đỏ Cay
- Ttukdak Hyung món bột trộn đa năng chiên khoai lang
