Bún Jjamppong Bông Tuyết Của Bà Tiên Trung Hoa

• 1 phần bún jjolmyeon
• nửa gói đậu hũ mềm
• túi nhỏ hến
• ít thịt heo xay
• 1/4 hành tây
• 1/2 hành lá
• túi nấm (enoki, nấm shiitake, v.v.)
• 1 quả ớt xanh
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột ớt đỏ
• một chút muối
• 1/2 muỗng canh nước tương
• một chút MSG (hoặc đường)
• 2 quả trứng
• ít phô mai mozzarella
• 2,5 chén nước (khoảng 500ml)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi làm meringue lòng trắng trứng, hãy đánh thật kỹ theo một chiều bằng thìa hoặc máy đánh trứng cho đến khi đạt độ cứng cao — điều này giúp meringue giữ hình dạng tốt và không bị tan chảy khi đặt lên nước dùng nóng.
• Nồi đất giữ nhiệt rất tốt, nên dù đã tắt bếp, nhiệt độ vẫn duy trì đủ lâu để làm tan chảy nhẹ và làm mềm meringue và phô mai mà không bị cháy.
• Nếu bạn ngại dùng gia vị, chỉ cần một chút đường (khoảng một nắm nhỏ) cũng có thể cân bằng tự nhiên vị cay và mặn của món ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử một biến tấu ấn tượng về mặt thị giác, gây chú ý cho món jjeamppong thông thường.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự béo ngậy quen thuộc của món đậu hũ hầm kết hợp với vị cay nồng mạnh mẽ của jjeamppong.