Yeo Kyung-ok's Mì Xào Tôm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh đảo mì quá thường xuyên khi xào, vì điều này có thể làm mất độ giòn. Hãy để mặt dưới mì cháy vàng đều mà không đảo, đến khi giòn như bánh quy—đây là yếu tố then chốt để đạt được kết cấu hoàn hảo.
• Thay vì dùng túi nước dùng ramen, bạn có thể dùng 3 muỗng canh nước xì dầu hàu đóng chai để tạo nền sốt. Cách này sẽ cho ra vị thanh mát, tinh khiết hơn và đậm đà umami truyền thống như món mì chumian Trung Hoa thật sự.
• Để tăng vị cay nóng nhẹ và cảm giác tê tê, hãy thêm 1/2 muỗng canh tương ớt hoặc một ít dầu ớt trong giai đoạn đầu xào để cân bằng hương vị tuyệt vời.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thoát khỏi thói quen ăn mì ramen luộc đơn giản, thử nghiệm một món ăn độc đáo và sáng tạo.
• ⭐Người yêu thích cảm giác giòn tan của mì xào và vị béo ấm áp, đậm đà của sốt trong một bát mì.
• ⭐Người nội trợ muốn gây ấn tượng với khách bằng chỉ một gói mì ramen và tôm đông lạnh cơ bản, biến nguyên liệu tủ bếp đơn giản thành bữa ăn kiểu Trung Hoa sang trọng.