Nguyên liệu chính 🥩
thịt vai heohành tâyớt chuôngớt đỏớt khôtỏi băm
Yeo Kyung-ok's Jeyuk Bokkeum Xì Dầu Sò
Một món jeyuk bokkeum kiểu Trung Hoa với vị thanh tao, đậm đà nhờ dùng xì dầu sò làm nền thay vì gochujang, mang lại vị umami phong phú mà không gây ngán
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử một hương vị mới thay vì jeyuk bokkeum truyền thống làm từ gochujang
- ⭐ Những ai muốn phục vụ một món thịt nhanh nhưng vẫn ấn tượng cho khách
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt vai heo thái lát mỏng 300g
- hành tây 1/2
- ớt chuông 1/2
- ớt đỏ 1
- ớt khô một ít
- tỏi băm 1 muỗng canh
- dầu thực vật 1 muỗng canh
- tiêu đen một ít
- nước xốt gia vị: rượu gạo (hoặc rượu gạo) 1 muỗng canh, xì dầu 1 muỗng canh, xì dầu sò 1 muỗng canh, đường 1 thìa cà phê
Công thức 🍳
- Cắt hành tây, ớt chuông và ớt đỏ thành những miếng dài, hơi dày.
- Băm nhỏ ớt khô và chuẩn bị tỏi bằng cách băm nhuyễn.
- Trong một bát, trộn đều rượu gạo 1 muỗng canh, xì dầu 1 muỗng canh, xì dầu sò 1 muỗng canh và đường 1 thìa cà phê để làm nước xốt.
- Đun nóng dầu thực vật 1 muỗng canh trong chảo, sau đó cho thịt heo và tỏi băm vào xào cùng.
- Khi thịt heo đã hấp thụ mùi tỏi và chín một phần, cho ớt khô vào để tăng hương vị cay nồng.
- Khi thịt gần chín, cho hành tây, ớt chuông và ớt đỏ đã chuẩn bị vào, xào nhẹ tay.
- Cho nước xốt gia vị đã chuẩn bị và tiêu đen vào, xào đều trên lửa lớn cho đến khi nước xốt thấm đều vào thịt.
- Cắt hành tây, ớt chuông và ớt đỏ thành miếng dài; pha nước xốt gia vị theo lượng đã cho.
- Đun nóng dầu trong chảo, rồi lần lượt cho thịt heo, tỏi và ớt khô vào xào.
- Cho rau củ, nước xốt gia vị và tiêu đen vào, xào nhanh tay trên lửa lớn rồi thưởng thức.
Mẹo nấu 💡
- Dùng thịt heo thái rất mỏng giúp gia vị thấm đều dù không cần ướp trước.
- Xào ớt khô hoặc ớt xanh trong dầu sẽ làm nổi bật hương vị cay nồng và cân bằng độ béo của xì dầu sò.
- Thêm các nguyên liệu đi kèm như chonggungchae hay nấm sẽ làm tăng nét đặc trưng kiểu Trung Hoa cho món ăn.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung cơm thịt heo sốt mặn ngọt
Món cơm thịt heo siêu tốc kiểu nam tính, chỉ cần một loại sốt đa năng là sốt mặn ngọt, không cần đo lường phức tạp như nước tương, đường... là đã hoàn thành.
대패 삼겹살cà rốthành tâyhành boa rôtrứng
Siêu đơn giảnNấu ăn một mìnhMón ăn 'kẻ cắp cơm'
YouTubeSeungwoo Dad xì dầu hàu sườn non xào cải thảo
Sườn non được hầm sạch mùi hôi bằng túi lọc chuyên dụng, sau đó nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong rồi xào nhanh cùng nước sốt xì dầu hàu và cải thảo, món ăn hấp dẫn chỉ trong vài phút
sườn noncải thảotúi lọc loại bỏ mùi hôixì dầu hàuđường
món thịtđãi kháchMón nhậu
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào Gà Nước Mắm
Món ăn kiểu Trung Hoa cao cấp với thịt gà mềm mịn được xào nhanh trong nước sốt mắm pha vị đậm đà, served trên nền rau lettuce tươi giòn tạo cảm giác thanh mát.
thịt gàrau lettucetỏinước mắm
đồ ăn kèm cơmđón kháchkiểu Trung Hoa
YouTubeDubanjang Jeyuk Bokkeum của Yeo Kyung-rae
Món Jeyuk Bokkeum Hàn Quốc kết hợp với tương đậu Trung Hoa (Dubanjang), mang đến vị umami đậm đà và cay nồng hấp dẫn.
Thịt heo (vai)Hành tâyHành láNấm hươngỚt Cheongyang
Hao cơmMón thịtBữa ăn đặc biệt
YouTubeTtukdak Hyung món thịt heo xào hương than
Sử dụng giấy bạc và túi trà xanh để tạo khói, thấm hương than vào thịt ba chỉ, sau đó xào cùng rau củ và nước sốt bí truyền bằng đèn pha lê để tạo vị cháy nướng đặc trưng
thịt ba chỉtúi trà xanhnước sốt thịt heo xàocải thảohành tây
món thịtăn khuyaMón nhậu
YouTubeYeo Kyung-rae's Xào Bò Thăn Lưng Tôm Hùm Sốt Nhuyễn
Món ăn theo phong cách Trung Hoa với thịt bò thăn lưng mềm mọng, rau lettuce giòn tan và dưa leo tươi mát xào cùng sốt tôm hùm – hoàn hảo khi dùng kèm cơm.
thịt bò thăn lưngdưa leolettucehành lágừng
phong cách Trung Hoamón cao cấpgiàu vị umami