Modu Recipe

Ttukdak Hyung món canh đậu hũ thịt ba chỉ kiểu yukgaejang

Canh đậu hũ thịt ba chỉ đơn giản, đậm vị với dầu thơm từ thịt ba chỉ xào kỹ, thêm hành lá và ớt bột để tạo vị cay nồng, rất phù hợp làm món ăn nhanh hoặc giải rượu.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ những ai muốn thay thế món canh gạo trắng thông thường bằng món có nước dùng cay nồng, chua cay
  • ⭐ những ai muốn có nước dùng đậm đà, sâu sắc từ xương bò và thịt ba chỉ
  • ⭐ những ai muốn nhanh chóng thưởng thức vị nguyên bản của yukgaejang với cách kết hợp nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • thịt ba chỉ 200g
  • gừng băm nhỏ một ít
  • hành lá 100g
  • ớt bột 4 muỗng canh
  • tỏi băm 1 muỗng canh
  • nước hầm xương bò 500ml
  • nước 180ml (1 ly giấy)
  • nước mắm mực 2 muỗng canh
  • bánh gạo nấu canh 1 chén
  • bánh bao 4–5 cái
  • ớt chuông xanh 1 quả
  • tiêu một ít
  • trứng gà 1 quả

Công thức 🍳

  1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, sau đó xào thịt ba chỉ 200g và gừng băm nhỏ đến khi tiết ra nhiều dầu thơm.
  2. Khi thịt gần chín, lấy thịt ra khỏi chảo và để riêng trong một bát.
  3. Dùng phần dầu còn lại trong chảo, cho hành lá thái sợi 100g, ớt bột 4 muỗng canh và tỏi băm 1 muỗng canh vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ để tạo dầu ớt.
  4. Khi hành lá mềm và dầu ớt bắt đầu nổi lên, đổ nước hầm xương bò 500ml và nước 180ml vào, nêm nước mắm mực 2 muỗng canh.
  5. Khi nước sôi, cho bánh gạo nấu canh và bánh bao đã chuẩn bị vào, đun cùng nhau.
  6. Khi bánh gạo nổi lên, rắc thêm ớt chuông xanh thái sợi, tiêu một ít và đổ trứng gà đã đánh tan, đun sôi thêm một lần nữa.
  7. Đổ canh ra bát, dọn thịt ba chỉ đã để riêng lên trên để hoàn thành.
  1. Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt ba chỉ và gừng băm nhỏ đến khi ra nhiều dầu, rồi lấy thịt ra riêng.
  2. Dùng phần dầu còn lại, xào hành lá, ớt bột, tỏi băm nhỏ trên lửa nhỏ, sau đó cho nước hầm xương bò, nước và nước mắm mực vào, đun sôi.
  3. Khi nước sôi, cho bánh gạo và bánh bao vào, nấu chín, rồi thêm ớt chuông xanh, tiêu và trứng gà, cuối cùng rắc thịt ba chỉ lên trên để hoàn tất.

Mẹo nấu 💡

  • Khi xào thịt ba chỉ, cho thêm gừng băm nhỏ sẽ giúp khử mùi hôi và tăng độ thơm ngon.
  • Khi xào ớt bột và tỏi, cần giảm lửa nhỏ vì dễ cháy, xào chậm để dầu ớt được tiết ra tốt hơn.
  • Nước hầm xương bò bán sẵn đã có độ mặn, nên không nên cho hết nước mắm mực ngay từ đầu, hãy nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt ba chỉgừnghành láớt bộttỏinước hầm xương bònước mắm mựcbánh gạo nấu canhbánh baoớt chuông xanhtiêutrứng gà
YouTube

Striker Chef món canh bánh bao đông lạnh đơn giản

Món canh bánh bao siêu đơn giản với nước dùng nấu nhanh từ viên nước dùng, cho bánh bao đông lạnh và bánh gạo vào, đánh trứng nhẹ nhàng rồi đun sôi, chỉ cần 10 phút là hoàn thành.

10phútDễCanh và món hầm
bánh bao đông lạnhbánh gạo canhhành láviên nước dùngxì dầu trắng
siêu đơn giảnmón canh
YouTube

Baek Jong-won 20 phút Yukgaejang

Thay vì hầm thịt lâu theo cách truyền thống, món này xào thịt bò và hành lá với dầu mè để tạo dầu ớt tươi, mang lại nước dùng đậm đà và cay nồng chỉ trong 20 phút - một phiên bản yukgaejang nhanh gọn.

20phútDễCanh và món hầm
thịt bòhành látrứngmiến dongnấm bào ngư
siêu đơn giảnmón canhvị cay nồng
YouTube

Ttukdak Hyung món canh thịt bò Yuckgaejang chỉ trong 10 phút

Sử dụng nước dùng xương bò đóng gói sẵn để tạo ra món canh Yuckgaejang đậm đà, cay nồng chỉ trong 10 phút mà không cần phải hầm thịt cả ngày, chỉ cần xào hành lá và thịt bò cùng với ớt đỏ.

10phútDễCanh và món hầm
hành láthịt bòbột ớtnước dùng xương bò đóng góicây mầm đậu
rất đơn giảnmón canhkèm cơm
YouTube

Ttukdak Hyung món canh thịt bò đơn giản

Canh thịt bò đơn giản được tái hiện chỉ với 2.000 won bằng cách dùng nước hầm xương gà sâu đậm từ mì súp sườn, thêm hành lá xào và ớt bột tạo vị cay nồng đặc trưng.

10phútRất dễCanh và món hầm
hành láớt bộtnước tương hạt đậu nànhmì súp sườntrứng gà
đơn giảncanhmón giải rượu
YouTube

Baek Jong-won món Mì sợi gạo hầm xương bò

Món mì sợi gạo hầm xương bò đơn giản, dùng nước hầm xương bò đóng gói sẵn để có vị đậm đà ngay cả khi bận rộn

15phútDễCanh và món hầm
nước hầm xương bò đóng gói sẵnbánh bao nhânbánh gạo nấu mìhành látrứng gà
siêu đơn giảnnước hầm xương bònấu ăn một mình
YouTube

Món Canh Bánh Gạo & Há Cảo Thịt Bò của Baek Jong-won

Món canh bánh gạo và há cảo thịt bò kiểu Baek Jong-won, sử dụng thịt bò xào kỹ với dầu mè và dầu ăn để tạo ra nước dùng thịt đậm đà, sâu sắc mà không cần nước hầm xương.

20phútVừaCanh và món hầm
Bánh gạo cho canh (tteokguk tteok)Há cảoThịt bòDầu mèNước tương Hàn Quốc (guk-ganjang)
Siêu đơn giảnCơm nhàMón nước