Kim Dae-seok's Sago Dumpling Soup

• bánh bột sago 300g
• bánh bột thịt đông lạnh 8 chiếc
• rong biển khô 2 miếng (15g)
• cà rốt 30g
• hành tây 0,25 củ
• hành lá 0,5 nhánh
• trứng 1 quả
• nước dùng sago 0,5 cốc (100ml)
• nước 1,5L
• tỏi băm 0,5 muỗng canh
• nước tương 1 muỗng canh
• muối 0,33 muỗng canh
• tiêu đen 2 lần gạt
• bột rong biển 1 nắm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cho bánh bột đông lạnh trực tiếp vào nước dùng. Hãy ngâm chúng trong nước ấm trước, rồi hâm lò vi sóng ngắn trước khi cho vào — điều này giúp vỏ bánh chắc và dai, tránh bị nổ trong quá trình nấu.
• Chỉ dùng nước dùng sago mua sẵn có thể khiến nước dùng nặng mùi và đặc quá mức. Để có vị thanh sạch hơn, hãy dùng nước hầm rong biển làm nền chính và chỉ pha thêm 0,5 cốc nước dùng sago.
• Việc cho hành lá cùng lúc với hỗn hợp trứng sẽ khiến bọt trứng dính vào hành lá, làm món ăn trông bẩn thỉu. Luôn cho hành lá sau khi trứng đã chín nhẹ một chút để đảm bảo trình bày gọn gàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Người mới học nấu ăn thường thất vọng vì bánh bột đông lạnh hay bị nổ khi nấu.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức một tô nước dùng sago ấm nóng, đậm vị vào những ngày trời lạnh hoặc buổi sáng bận rộn.
• ⭐Người nội trợ muốn đạt được độ sâu hương vị như nhà hàng chỉ bằng các nguyên liệu đơn giản và đồ chế biến sẵn.