Ttukdak Hyung món sườn đậu phụ

Name: Ttukdak Hyung món sườn đậu phụ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: đậu phụ 1 miếng; bột chiên vừa đủ; dầu thực vật đủ dùng; nước vừa đủ; xì dầu đậm đà vừa đủ; mật đường vừa đủ; đường ít; tỏi băm vừa đủ; hành tây 1/2 quả; hành lá 1/2 cây; ớt chuông vừa đủ; vừng ít

Món ăn chay có giá trị sử dụng cao, làm từ đậu phụ được phủ bột chiên giòn rồi xào cùng sốt sườn đặc biệt ngọt mặn và rau củ.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn thay thế món thịt bằng đậu phụ – nguồn protein lành mạnh, rẻ tiền nhưng vẫn tạo ra món ăn đậm đà, hấp dẫn.
⭐ Người yêu thích độ giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong của đậu phụ.
⭐ Ai đang tìm kiếm món ăn kèm cơm vừa ngon miệng, vừa dễ ăn, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

đậu phụbột chiênxì dầu đậm đàhành tâyhành láớt chuông

Thẻ 🏷️

ngọt mặn hài hòa món ăn cho trẻ nhỏ món ăn tiết kiệm chi phí

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

đậu phụ 1 miếng
bột chiên vừa đủ
dầu thực vật đủ dùng
nước vừa đủ
xì dầu đậm đà vừa đủ
mật đường vừa đủ
đường ít
tỏi băm vừa đủ
hành tây 1/2 quả
hành lá 1/2 cây
ớt chuông vừa đủ
vừng ít

Công thức 🍳

Lau nhẹ độ ẩm trên bề mặt đậu phụ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn gọn gàng.
Phủ đều bột chiên lên tất cả các mặt của đậu phụ, đảm bảo không sót chỗ nào.
Đun nóng chảo với dầu thực vật nhiều, cho đậu phụ đã phủ bột vào, đảo đều liên tục để mặt ngoài trở nên giòn rụm.
Dùng chảo khác, trộn nước, xì dầu đậm đà, mật đường, đường và tỏi băm, sau đó cho hành tây, hành lá, ớt chuông thái nhỏ vào xào đến khi sốt sôi.
Khi sốt bắt đầu sôi và hành tây trong suốt, cho đậu phụ đã nướng sẵn vào chảo.
Xào nhanh tay ở lửa lớn để sốt thấm đều lên bề mặt đậu phụ.
Trình bày đẹp mắt lên đĩa, rắc vừng lên trên là hoàn thành. Có thể dùng kèm cơm trắng, thêm lòng đỏ trứng gà để thưởng thức như cơm trộn.

Cắt đậu phụ, phủ bột chiên rồi chiên vàng giòn trong chảo nhiều dầu.
Cho xì dầu, mật đường, tỏi và rau củ (hành tây, hành lá, ớt chuông) vào chảo, nấu thành sốt.
Cho đậu phụ đã chiên vào sốt, xào nhanh tay để sốt thấm đều, rắc vừng lên trên là xong.

Mẹo nấu 💡

Nên dùng bột chiên hoặc bột năng có vị mặn, cay nhẹ thay vì bột mì thông thường để tăng độ giòn và hương vị.
Nếu thiếu mật đường, có thể thay bằng siro đường, đường mạch nha, alulose hoặc các loại đường nấu ăn khác.
Đôi khi ớt chuông có độ cay mạnh, nên điều chỉnh lượng hoặc thay bằng ớt xanh hoặc ớt chuối nếu ăn cùng trẻ em.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu phụ bột chiên xì dầu đậm đà hành tây hành lá ớt chuông

YouTube

Ttukdak Hyung món thịt xông khói đậu phụ chiên giòn

Đậu phụ kẹp nhân thịt xông khói, phủ bột khoai tây rồi nướng giòn, sau đó xào trong nước sốt cay ngọt từ ớt chuối tươi

15phútRất dễmón phụ

đậu phụthịt xông khóibột khoai tâyhành láớt đỏ bột

siêu đơn giảnmón ăn kèm cơm ngonngọt mặn hài hòa

YouTube

Baek Jong-won - Món đậu phụ sốt

Món đậu phụ được chiên vàng đều trong dầu mè, dai ngon, không bị vỡ vụn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ rau củ

20phútDễmón phụ

đậu phụhành láhành tâydầu mèxì dầu đậm đà

món ăn kèmvị cay mặnăn cơm nhà

YouTube

Baek Jong-won's Dubu Kimchi

Thịt ba chỉ chiên vàng để tạo phản ứng Maillard, lấy dầu xào kim chi cho đến khi sền sệt, dùng kèm với đậu phụ, tạo nên món dubu kimchi nhậu đẳng cấp.

20phútDễmón phụ

Đậu phụKim chi chuaThịt heoHành tâyHành lá

Siêu nhanhMón ăn kèm