Ttukdak Hyung's Mì Kalguksu Hạt Ép

• cá bollak (hoặc cá thịt trắng khác) 1 con nguyên con
• bột khoai tây dùng tùy ý
• dầu thực vật dùng nhiều
• hành lá băm nhỏ dùng tùy ý
• tỏi băm 1 muỗng canh
• gừng băm một ít
• bột ớt đỏ mịn một ít
• bột ớt đỏ thô một ít
• nước tương loãng dùng tùy ý
• xì dầu hàu dùng tùy ý
• gochujang dùng tùy ý
• mirin dùng tùy ý
• đường dùng tùy ý
• siro ngô dùng nhiều
• tiêu đen một ít
• nước một ít
• hành tây 1/4 củ vừa
• ớt chuông xanh 1–2 quả
• giấm 1 muỗng canh
• vừng rang dùng nhiều

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Các loại cá thịt trắng chắc như cá hồi hay cá thu cũng rất phù hợp thay vì chỉ dùng bollak.
• Phủ cá bằng bột khoai tây không chỉ tạo độ giòn mà còn giúp cá hấp thụ đều sốt đậm đà, đặc sệt.
• Thêm siro ngô từ từ để điều chỉnh độ ngọt và đạt được độ bóng và kết cấu mong muốn trong sốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn nâng cấp món cá nướng thông thường thành món ăn đậm đà, ấn tượng.
• ⭐Người yêu thích món cá với sự cân bằng hài hòa giữa vị cay, ngọt và mặn, nơi lớp vỏ giòn tan ra để lộ phần bên trong mềm, ngọt.