Nguyên liệu chính 🥩
nước mắm hàuđậu phụ nontỏitrứnghẹ
Ttukdak Hyung món súp đậu phụ non trứng
Dùng nước mắm hàu thủ công lên men một tháng, dùng kéo cắt nhỏ, hòa tan trong nước để tạo nước dùng mát lạnh. Cho đậu phụ mềm và trứng vào, đun sôi chỉ trong 3 phút – món súp thanh đạm siêu tốc.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người bận rộn buổi sáng, không có thời gian pha nước dùng từ cá cơm và tảo kombu phức tạp mà vẫn muốn nhanh chóng có món canh giải rượu đậm vị.
- ⭐ Người yêu thích món ăn tiện lợi với kết cấu mềm mịn của đậu phụ non và vị béo thơm của trứng, giúp làm dịu bụng ấm áp dễ chịu.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- nước mắm hàu vừa đủ
- nước 1,5 cốc
- tỏi băm nhỏ
- đậu phụ non 1 gói
- trứng 1 quả
- tiêu đen
- hẹ
Công thức 🍳
- Lấy một lượng vừa phải nước mắm hàu thủ công đã lên men hoàn toàn vào bát, dùng kéo cắt nhỏ đều theo mọi hướng.
- Đổ nước sạch vào nồi dùng để nấu súp, sau đó cho nước mắm hàu đã cắt nhỏ vào, khuấy đều để nhanh chóng tạo ra nước dùng đậm đà mùi biển.
- Thêm một ít tỏi băm và 1 gói đậu phụ non đã được múc lớn bằng muỗng vào nồi, đun trên lửa lớn khoảng vài phút cho đến khi sôi mạnh.
- Khi nước súp bắt đầu sôi bọt, đánh tan 1 quả trứng trong một chiếc bát nhỏ, rồi từ từ rưới dọc theo mép nồi theo hình vòng tròn để trứng nổi đều.
- Khi trứng chín mềm, cuối cùng rắc một chút tiêu đen và hẹ thái nhỏ lên trên như topping, tắt bếp ngay lập tức để hoàn thành.
- Cắt nhỏ nước mắm hàu bằng kéo, cho vào nồi nước lọc để nhanh chóng tạo ra nước dùng đậm vị.
- Cho tỏi băm và đậu phụ non nguyên miếng vào nồi, hâm nóng trong vài phút cho đến khi nước sôi.
- Rưới trứng đã đánh nhuyễn lên bề mặt nước dùng, tùy khẩu vị rắc tiêu đen và hẹ thái nhỏ, rồi tắt bếp ngay.
Mẹo nấu 💡
- Nước mắm hàu đã có độ mặn và vị ngọt sâu đậm hài hòa hoàn hảo, nên không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào như bột nêm hay nước mắm, vẫn đảm bảo độ mặn chuẩn.
- Sau khi đổ trứng, nếu dùng thìa khuấy mạnh sẽ khiến nước dùng trong veo trở nên đục và nặng mùi, do đó hãy để yên cho đến khi trứng tự nổi lên và chín mềm – đây là bí quyết giữ nước dùng trong và thanh mát.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món đậu phụ hầm trứng
Thêm vị ngọt mặn đậm đà của nước tương vào đậu phụ và trứng, làm món ăn đơn giản, giàu protein, giá rẻ, không cần điều chỉnh lửa.
đậu phụtrứngnước tương đậm đặcớt bột đỏtỏi
rất đơn giảngiá tốtmón ăn kèm đầy đủ dinh dưỡng
YouTubeLee Yeon-bok Sundubu Gyeran Jorim
Món kho với đậu phụ non mềm mịn và trứng béo ngậy thấm đẫm gia vị cay ngọt, cực kỳ hao cơm.
Đậu phụ nonTrứngHành tâyỚt xanhỚt đỏ
Món trứngSiêu đơn giảnHao cơm
YouTubeLee Yeon-bok Dubu Gyeran Jjim
Món ăn đơn giản, tốt cho sức khỏe, được làm từ đậu phụ và trứng nghiền cùng nhau, hấp mềm, sau đó rưới sốt tương đặc biệt cay ngọt.
đậu phụ dùng cho canhtrứnghành tâyớt xanhhành lá
siêu đơn giảnăn kiêngmón đậu phụ
YouTubeTtukdak Hyung - Cơm phủ đậu hũ trứng
Món cơm phủ với đậu hũ nướng vàng ruộm và trứng xào, kèm sốt mắm xì dầu thơm ngon cùng bắp cải bơ giòn tan, là thực đơn giảm cân đầy đủ dinh dưỡng và cảm giác no lâu.
đậu hũtrứngbắp cảihành tâyxì dầu đặc
giảm cânbổ sung proteincảm giác no
YouTubeSundubu Jjigae của Baek Jong-won
Món sundubu jjigae không thất bại, hoàn thành bằng cách xào trực tiếp thịt và rau trong nồi mà không cần làm sốt riêng, tạo ra dầu ớt ngay lập tức.
SundubuThịt heoBột ớtNghêuHành lá
Siêu đơn giảnMón nước
YouTubeSúp đậu phụ kiểu School Chef
Súp đậu phụ kiểu School Chef, không dùng nước hầm thịt hay hải sản, chỉ dùng dầu ô liu, dầu mè, tỏi băm, ớt bột và nước cá ngừ để tạo vị thanh mát, cay nồng đậm đà.
đậu phụ nondầu ô liudầu mètỏi bămớt bột
rất đơn giảnvị cay nồngăn cơm nhà