Cơm Hambak Katsu của Ttukdak Hyung

• 800g thịt bò
• 400g thịt heo
• 100ml sốt bít tết
• 150g bánh mì sandwich
• 4 quả trứng
• 500g hành tây
• 1 muỗng canh muối nêm
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 10g bơ (cho mỗi 200g hỗn hợp thịt)
• dầu ăn (không tiết lộ lượng)
• nước (không tiết lộ lượng)
• bột mì (không tiết lộ lượng)
• trứng đánh tan (không tiết lộ lượng)
• bột chiên xù (không tiết lộ lượng)
• 20g nấm mỡ
• 3 muỗng canh mirim
• 3 muỗng canh sốt Worcestershire
• 3 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh đường
• cơm (không tiết lộ lượng)
• lá tía tô (không tiết lộ lượng)
• trứng ốp la (không tiết lộ lượng)
• mùi tây (không tiết lộ lượng)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hành tây xào phải được để nguội hoàn toàn trước khi trộn với hỗn hợp thịt để tránh thịt bị chín trước và vón cục do nhiệt.
• Đặt bơ vào giữa hỗn hợp và hấp với nước giúp bơ tan chảy bên trong thịt, tăng thêm vị béo ngậy và độ ẩm.
• Đối với sốt nấm mỡ có cảm giác như sốt tonkatsu, hãy đun trực tiếp trong chảo đã dùng để nấu hambak để hương vị thịt tự nhiên thấm vào sốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món chiên cao cấp mềm và ẩm hơn nhiều so với tonkatsu thông thường.
• ⭐Những ai tìm kiếm một thực đơn cơm tô đặc biệt, thịnh soạn, kiểu nhà hàng cho trẻ em.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức độ ẩm của hambak steak và độ giòn của tonkatsu trong một miếng.