Ttukdak Hyung thịt heo phần thăn ngực nướng

1. Cắt thịt heo phần thăn ngực thành từng miếng vừa ăn, thái mỏng.
2. Cho thịt đã cắt vào tô, thêm muối mặn, rượu nấu ăn và tỏi băm, trộn đều cho ngấm gia vị.
3. Để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu và khử hết mùi hôi.
4. Làm nóng chảo hoặc bếp nướng, cho thịt đã ướp lên trên.
5. Nướng ở lửa nhỏ, đảo đều hai mặt cho đến khi thịt vàng đều, không bị cháy lớp bên ngoài.

Mẹo nấu 💡

• Thịt heo phần thăn ngực là loại nội tạng cần độ tươi cao; khi ướp, nên dùng đủ rượu nấu ăn và tỏi để khử mùi hôi hoàn toàn.
• Vì thịt đã được ướp tỏi, nếu nướng ở lửa lớn sẽ dễ cháy lớp ngoài mà bên trong chưa chín; hãy nướng ở lửa nhỏ hoặc trung bình để thịt chín đều từ trong ra ngoài.