Ttukdak Hyung's Gà Hầm Phong Cách Jokbal

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• thịt đùi gà nguyên da, tùy ý
• cheongju hoặc rượu gạo Hàn Quốc, một chút
• nước, tùy ý
• nước uống bổ sáu vị, 1 chai
• nước tương lên men, tùy ý
• đường, tùy ý
• mirin, tùy ý
• mật gạo, tùy ý
• nước tương đen, một ít
• tỏi, một ít
• hành lá, 1 nhánh
• gừng, một ít
• ớt Cheongyang, 1–2 quả
• tiêu đen, một ít
• trứng luộc, tùy ý
• dưa leo, 1 quả

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu dùng thịt gà đông lạnh, việc chần sơ một lần với cheongju sẽ giúp khử mùi lạ.
• Lớp da dai giòn chính là điểm nhấn của món ăn, vì vậy nên dùng thịt đùi gà nguyên da.
• Nước tương đen chủ yếu để tạo màu. Bạn có thể bỏ qua nếu cần, nhưng nó sẽ giúp món ăn bóng bẩy và giống jokbal hơn.