Nguyên liệu chính 🥩
đầu cá thutrứng cá tuyếtđậu phụhành láớt chuông xanhrau mùi tàubột ớt đỏxì dầu thanhnước mắm mực khôtỏi băm
Ttukdak Hyung's Hành gừng đậu phụ sốt cay
Đậu phụ mềm mịn kết hợp cùng phần đầu cá thu đã chần, trứng cá tuyết, được xào kỹ với nước sốt ớt cay nồng, tạo nên món hành gừng đậu phụ sốt cay đậm đà, cay nồng hấp dẫn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món hải sản cay nồng, đậm đà để dùng kèm cơm hoặc làm món nhậu.
- ⭐ Người yêu thích sự kết hợp giữa đậu phụ mềm mịn, trứng cá dai giòn và phần đầu cá thu béo ngậy.
- ⭐ Ai muốn thưởng thức món ăn với vị cay nồng đặc biệt, kết hợp hương thơm dịu nhẹ từ rau mùi tàu.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- đầu cá thu : 400g
- trứng cá tuyết : 300g
- đậu phụ : 500g
- rượu soju
- hành lá : 80g
- ớt chuông xanh : 25g
- vừng : 1 muỗng canh
- rau mùi tàu : 20g
- nước : 540ml (3 chén)
- bột ớt đỏ : 6 muỗng canh
- xì dầu thanh : 3 muỗng canh
- nước mắm mực khô : 3 muỗng canh
- mật rượu gạo : 3 muỗng canh
- đường : 1 muỗng canh
- dầu thực vật : 1 muỗng canh
- tỏi băm: 2 muỗng canh
- tiêu : 0.3 muỗng canh
- nước hầm mực khô : 1 muỗng canh
- nước hầm thịt bò : 1 muỗng canh
- bột năng : 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Chần trứng và đầu cá thu: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho trứng và đầu cá thu vào, chần trong 5 phút. Vớt ra để riêng.
- Pha nước sốt: Đổ nước vào nồi, thêm bột ớt đỏ, xì dầu thanh, nước mắm mực khô, mật rượu gạo, đường, dầu thực vật, tỏi băm, tiêu, nước hầm mực khô, nước hầm thịt bò và bột năng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Làm món hành gừng đậu phụ sốt cay: Đặt đậu phụ vào đáy nồi, rồi xếp trứng và đầu cá thu đã chần lên trên. Rưới nước sốt đã pha vào, đun sôi. Thêm hành lá thái lát, ớt chuông xanh thái nhỏ, đun tiếp. Cuối cùng cho vừng và rau mùi tàu vào, đun thêm 1 phút nữa là hoàn thành.
- Chần đầu cá thu và trứng cá tuyết trong nước sôi trong 5 phút, sau đó lấy ra để riêng. Đặt đậu phụ vào đáy nồi.
- Trộn đều bột ớt đỏ, xì dầu thanh, nước mắm mực khô, tỏi băm, và các loại gia vị khác để làm nước sốt cay nồng. Rưới nước sốt lên đậu phụ, rồi xếp đầu cá thu và trứng cá tuyết đã chần lên trên.
- Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nước sốt sánh lại, thêm hành lá và ớt chuông xanh, cuối cùng rắc vừng và rau mùi tàu để hoàn thiện món hành gừng đậu phụ sốt cay thơm ngon, cay nồng và hấp dẫn.
Mẹo nấu 💡
- Món hành gừng đậu phụ sốt cay cần chần trứng và đầu cá thu trước, rồi mới xếp lên đậu phụ và xào cùng nước sốt để giữ được hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeDubujorim Kisa Sikdang của Ttukdak Hyung
Đậu phụ và thịt heo thái miếng dày, xào với dầu hành, om lửa nhỏ với sốt tương ớt cay, món đậu phụ kho kiểu quán cơm bình dân.
đậu phụthịt heohành láhành tâygochujang
cướp cơmmón ăn kèmmón thịt
YouTubeTtukdak Hyung làm món đậu phụ sốt cay
Đậu phụ, thịt heo và ớt chuối được hầm mềm trong nước sốt cay nồng, tạo nên vị chua cay đặc trưng của món đậu phụ sốt cay.
đậu phụhành láthịt heo bămnước tương đậm đặcbột ớt đỏ
món canhmón ăn kèm cơm
YouTubeStriker Chef Chamchi Dubu Jorim
Món đậu phụ sốt cay với cá ngừ và dầu mè, hầm nhừ lên, là món ăn kèm cơm ngon xuất sắc.
cá ngừ đóng hộpđậu phụhành tâyhành láớt xanh
Kẻ cắp cơmVị cayCơm nhà
YouTubeOkjubu Banchan Gage Dubu Jorim
Món đậu phụ kho kiểu tiệm banchan, vị mặn ngọt hài hòa, umami bùng nổ, cay ngọt, cực kỳ tốn cơm.
đậu phụhành láhành tâyớt xanhxì dầu
siêu đơn giảnhao cơmmón ăn kèm
YouTubeMón Dubu Jorim Cay Nồng của Baek Jong-won
Món đậu phụ kho không cần chiên dầu, chỉ cần xếp đậu mỏng vào nồi, thêm mắm tôm và gia vị đậm đà, kho đến khi sền sệt - một món ăn vô cùng đơn giản nhưng 'hao cơm'.
đậu phụhành láớt Cheongyangmắm tômbột ớt
siêu đơn giảnhao cơmmón ăn kèm
YouTubeBaek Jong-won - Món đậu phụ sốt
Món đậu phụ được chiên vàng đều trong dầu mè, dai ngon, không bị vỡ vụn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ rau củ
đậu phụhành láhành tâydầu mèxì dầu đậm đà
món ăn kèmvị cay mặnăn cơm nhà