Cách xào nấm shiitake khô của This Man's Cook
Một loại nước sốt đặc biệt được làm bằng cách kết hợp doubanjiang và doenjang được đun sôi trước để tối đa hóa vị cay, mặn, umami và độ dai của món xào nấm shiitake khô này.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Để giữ mùi thơm và độ dai, không ngâm nấm shiitake khô quá lâu—chỉ rửa sơ qua và lau khô ngay lập tức.
- Để tránh nguyên liệu hấp thụ nước sốt không đều, luôn đun sôi nước sốt trước khi cho nấm và hành tây vào để gia vị thấm đều.
- Nếu không có jochang, có thể thay bằng siro ngô; vị ngọt sâu, tinh tế của jochang giúp làm dịu vị cay của doubanjiang.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử một phiên bản cay độc đáo thay vì món xào nấm truyền thống dùng nước tương.
- Người yêu thích vị umami đậm đà và độ dai của nấm tương đương thịt trong các món ăn phụ.
- Ai quan tâm đến công thức pha trộn hương vị hài hòa giữa doubanjiang và doenjang truyền thống.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món Xào Nấm Khô Hạt Ép
- Nấm Hương Xào của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Nấm hương xào nước
- Công Thức Xào Thịt Bò và Nấm Hương Khô của This Man's Cook
- Công Thức Canh Củ Cải Dried Shiitake và Củ Cải Tươi của This Man's Cook
- Nấm Hương Namul của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu's Món Xào Nấm Hương Khô và Konjac
- Kim Do-yoon's Canh Nấm Mộc Nhĩ Khô
- Solo Cooking God's Món Tteokguk Thịt Bò và Nấm Hương
- Okjubu's Mộc nhĩ khô Gyeongjeong
