Kim Dae-seok món Xào Nấm Khô Hạt Ép

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không vứt bỏ phần cuống nấm—làm khô kỹ và dùng sau này trong món can doenjang hoặc nước dùng để tăng vị umami.
• Băm tỏi sẽ khiến nó dính không đều lên bề mặt nấm; thái mỏng sẽ tạo vẻ ngoài sạch sẽ hơn.
• Thêm 1 muỗng canh nước vào hỗn hợp gia vị giúp ngăn sốt cháy và đảm bảo phân bố đều khi nấm hấp thụ độ ẩm.
• Hỗn hợp bột phủ đều lên bề mặt nấm, tạo độ dai, giữ ẩm mà không bị nhũn, mang lại cảm giác miệng giống như thịt bò.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tạo ra món ăn phụ dai, béo với hương thơm đặc trưng của nấm khô.
• ⭐Người yêu thích món xào kiểu Trung Hoa với nấm không bị ướt, có kết cấu sạch và giòn.