Kim Dae-seok món Xào Nấm Khô Hạt Ép
Món xào với nấm khô tươi, kết hợp vị béo ngậy từ bột hạt é và vị cay nhẹ của ớt chuông, tạo nên độ dai hấp dẫn hơn cả thịt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không vứt bỏ phần cuống nấm—làm khô kỹ và dùng sau này trong món can doenjang hoặc nước dùng để tăng vị umami.
- Băm tỏi sẽ khiến nó dính không đều lên bề mặt nấm; thái mỏng sẽ tạo vẻ ngoài sạch sẽ hơn.
- Thêm 1 muỗng canh nước vào hỗn hợp gia vị giúp ngăn sốt cháy và đảm bảo phân bố đều khi nấm hấp thụ độ ẩm.
- Hỗn hợp bột phủ đều lên bề mặt nấm, tạo độ dai, giữ ẩm mà không bị nhũn, mang lại cảm giác miệng giống như thịt bò.
Phù hợp với
- Những ai muốn tạo ra món ăn phụ dai, béo với hương thơm đặc trưng của nấm khô.
- Người yêu thích món xào kiểu Trung Hoa với nấm không bị ướt, có kết cấu sạch và giòn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cách xào nấm shiitake khô của This Man's Cook
- Kim Dae-seok: Nấm hương xào nước
- Nấm Hương Xào của Yoon Yi-ryeon
- Công Thức Xào Thịt Bò và Nấm Hương Khô của This Man's Cook
- Okjubu's Món Xào Nấm Hương Khô và Konjac
- Nấm Hương Namul của Yoon Yi-ryeon
- Kim Do-yoon's Canh Nấm Mộc Nhĩ Khô
- Kim Dae-seok món Nấm Shitake hấp với bột đậu nành
- Okjubu's Mộc nhĩ khô Gyeongjeong
- Solo Cooking God's Món Tteokguk Thịt Bò và Nấm Hương
