This Man's Cook Canh Đậu Nành Ggatjip Jjim

Name: This Man's Cook Canh Đậu Nành Ggatjip Jjim
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lá húng quế 90 lá (250g); ớt xanh 1 quả; ớt đỏ 1 quả; tỏi băm 1/2 muỗng canh; đậu nành 3 muỗng canh; dầu mè 1 muỗng canh; bột mì 1/2 cup

Một món ăn phụ thơm ngon và mềm mịn được làm bằng cách quét mỗi lá húng quế bằng nước sốt đậu nành đậm đà, rắc nhẹ bột mì rồi hấp kỹ.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức lá húng quế theo cách độc đáo — ngoài món dưa muối chua ngọt, với vị đậm đà, ẩm mượt và thơm lừng
Người tìm kiếm công thức món ăn phụ truyền thống, no bụng, ấm lòng, luôn ngon miệng và hấp dẫn quanh năm

Khoảng 35 phút Độ khó Vừa món phụ

Nguyên liệu chính

lá húng quếớt xanhớt đỏtỏi bămđậu nànhdầu mèbột mì

Thẻ

ăn kèm cơm món ăn phụ cho hộp cơm trưa công thức dọn tủ lạnh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

lá húng quế 90 lá (250g)
ớt xanh 1 quả
ớt đỏ 1 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

lá húng quế ớt xanh ớt đỏ tỏi băm đậu nành dầu mè bột mì

Lim Sung-geun món Đậu nành hấp lá húng quế ngon tuyệt

Món lá húng quế hấp đậm đà, thơm ngon được tẩm bằng sốt đậu nành hảo hạng—không quá mặn, lý tưởng làm món ăn kèm cơm.

25phútDễmón phụ

lá húng quếsốt đậu nành truyền thốngrượu nấu ănxì dầu cá ngừbột ớt đỏ

Món ăn phụMón ăn kèm cơmMón ăn phụ truyền thống

This Man's Cook Món Hấp Lá Tía tô

Món lá tía tô giết cơm được nấu chín trong một phút với nước xốt hấp lớp, sau đó nghỉ để giữ trọn hương vị và độ giòn tự nhiên.

20phútVừamón phụ

lá tía tôớt đỏhành tâynước tươngxốt cá ngừ

giết cơmhương thơm nồng nàndọn tủ lạnh

tỏi băm 1/2 muỗng canh

đậu nành 3 muỗng canh

dầu mè 1 muỗng canh

bột mì 1/2 cup

Công thức

Rửa sạch lá húng quế dưới vòi nước chảy, sau đó dùng rá để xả và để ráo hoàn toàn, loại bỏ hết nước dư.
Băm nhuyễn một quả ớt xanh và một quả ớt đỏ, chỉ bỏ hạt nếu cần thiết để tránh bị cay quá trong lúc nấu; hãy cắt nhỏ nhất có thể.
Trong một bát, trộn đều ớt đã băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh đậu nành và 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, đều màu.
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi hấp. Lót một miếng vải bông hoặc tấm hấp silicone ở đáy nồi, đậy nắp lại và đun sôi nước ở lửa lớn.
Dùng thìa quét một lớp mỏng, đều lên từng lá húng quế — khoảng nửa muỗng cà phê mỗi lá.
Rắc nhẹ mặt đã tẩm sốt bằng bột mì bằng cách đặt lá lên bề mặt bột mì trong vài giây rồi nhấc lên, đảm bảo chỉ phủ một lớp mỏng.
Khi hơi nước bắt đầu thoát ra, xếp các lá húng quế đã tẩm sốt và rắc bột mì vào nồi hấp, xếp chồng lên nhau cẩn thận sao cho mặt đã tẩm sốt luôn hướng lên trên.
Đậy nắp lại và hấp ở lửa vừa thấp trong 20 phút. Sau đó mở nắp để hoàn tất.

Rửa sạch lá húng quế và để khô hoàn toàn. Trộn ớt đã băm, tỏi, đậu nành và dầu mè để làm sốt.
Quét mỗi lá một lớp mỏng sốt, sau đó rắc nhẹ bột mì để cố định.
Xếp lá vào nồi hấp với mặt đã tẩm sốt hướng lên trên, đậy nắp và hấp trong 20 phút kể từ khi hơi nước bắt đầu thoát ra.

Mẹo nấu

Tránh quét quá nhiều sốt đậu nành vì điều này có thể khiến cả món ăn bị mặn quá mức. Hãy quét nhẹ và đều để phân bố đều trên 90 lá.
Không nên rắc quá nhiều bột mì vì nó có thể kết tụ như bột nhão và trông mất thẩm mỹ. Chỉ dùng đủ để ngăn sốt không bị chảy xuống.
Không bao giờ lật lá khi xếp vào nồi hấp — làm vậy sẽ khiến các mảnh ớt và đậu nành chìm xuống đáy. Luôn xếp chồng với mặt đã tẩm sốt hướng lên trên.