Nguyên liệu chính 🥩
mì pasta pennethịt cáp hình vuôngtỏi bămhành lánấm hươngớt chuông xanhớt chuông đỏtương đậu nành đặcrượu mirinđường nướcdầu mèdầu hạt nhovừng nguyên hạt
Công kích thủ sếp Món mì xào nhân thịt cáp khô hành lá
Món mì xào đơn giản, nấu bằng nồi một chảo, kết hợp giữa nhân thịt cáp mỏng, hành lá và nước sốt tương đậu nành ngọt mặn hài hòa theo phong cách Hàn Quốc.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn giảm lượng bát đĩa, nấu nhanh món mì ngon miệng chỉ bằng một nồi
- ⭐ Những ai muốn biến những nguyên liệu thừa như thịt cáp và mì pasta thành món ăn lạ miệng độc đáo
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì pasta penne 2 phần ăn
- thịt cáp hình vuông 2 miếng
- tỏi băm 1 muỗng canh
- hành lá đủ dùng
- nấm hương 1 gói
- ớt chuông xanh 1/3 quả
- ớt chuông đỏ một chút
- tương đậu nành đặc 4 muỗng canh
- rượu mirin 6 muỗng canh
- đường nước 2 muỗng canh
- dầu mè 4 muỗng canh
- tiêu đen một chút
- dầu hạt nho 3 muỗng canh
- vừng nguyên hạt một chút
Công thức 🍳
- Thái thịt cáp thành sợi mỏng như mì, hành lá thái lớn, ớt chuông xanh và đỏ thái lát, nấm hương cắt bỏ cuống dưới.
- Đun sôi nước trong chảo, luộc mì pasta đến gần chín, trước khi vớt 30 giây thì cho thịt cáp đã thái vào luộc sơ rồi vớt ra.
- Cho mì và thịt cáp đã vớt ra vào tô, trộn đều với 1 muỗng canh dầu mè để không bị cháy. Cho dầu hạt nho 3 muỗng canh và tỏi băm 1 muỗng canh vào chảo đã ráo nước, đun ở lửa nhỏ để dậy mùi thơm từ từ.
- Khi mùi tỏi dậy lên, tăng lửa vừa, cho hành lá và nấm hương đã sơ chế vào xào đến khi gần chín.
- Cho mì và thịt cáp đã trộn vào chảo, đảo nhẹ rồi cho tương đậu nành đặc 4 muỗng canh, rượu mirin 6 muỗng canh, đường nước 2 muỗng canh vào, xào trên lửa lớn để bay hơi nước.
- Khi nước sốt thấm đều và hơi cạn, tắt bếp, thêm tiêu, 3 vòng dầu mè, hành lá còn lại và trộn đều.
- Dọn ra bát, rắc ớt chuông xanh, đỏ đã thái và vừng nguyên hạt lên trên làm topping.
- Thái thịt cáp thật mỏng như mì, sơ chế rau củ thành miếng vừa ăn.
- Luộc mì pasta, trước khi vớt cho thịt cáp vào luộc sơ, sau đó trộn với dầu mè.
- Đun dầu trong chảo, xào tỏi, hành lá, nấm hương.
- Cho mì và thịt cáp vào, đổ hỗn hợp sốt gồm tương đậu nành, mirin, đường nước, xào trên lửa lớn.
- Tắt bếp, thêm dầu mè, tiêu, rắc ớt làm topping để hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Nên thái thịt cáp thật mỏng, độ dày tương đương sợi mì để không bị tách rời và dễ ăn hơn.
- Người lớn có thể thêm ớt chuông xanh để tăng độ cay, giúp cân bằng vị béo ngậy. Trẻ em thì bỏ rượu mirin và thêm một chút đường khi nấu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeBaek Jong-won món canh mực xào nước tương
Món canh mực xào mềm mịn, thơm béo, trẻ em cũng ăn ngon miệng
canh mựchành tâytỏi bămnước mắm cá thunước tương đậm đặc
món ăn kèmmón ăn cho trẻ emrất đơn giản
YouTubeChamchi Eomuk Bokkeum của Striker Chef
Món bánh cá xào thông thường được kết hợp với cá ngừ hộp để tối đa hóa vị umami, đồng thời tận dụng dầu cá ngừ để tăng hương vị, tạo nên món ăn kèm độc đáo.
Bánh cá Hàn Quốc (eomuk)Cá ngừ hộpỚt CheongyangỚt đỏXì dầu
Siêu nhanhKẻ trộm cơmTận dụng tủ lạnh
YouTubeMón Chả Cá Om (Baek Jong-won)
Món chả cá om (eomuk bokkeum) siêu đơn giản, cho tất cả nguyên liệu và nước sốt vào chảo, không cần phi hành hay xào theo thứ tự, chỉ cần đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.
Chả cá (eomuk)Khoai tâyHành tâyHành láỚt hiểm
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn kèm
YouTubeGanjang Eomuk Bokkeum của Seungwoo Dad
Món ganjang eomuk bokkeum siêu đơn giản, xào với dầu thay vì nước để giữ độ dai đặc trưng của eomuk.
eomukhành tâydầu ănxì dầuđường
siêu đơn giảnmón ăn kèmmón cho trẻ nhỏ
YouTubeSeungwoo Dad món chả cá vị gà tẩm gia vị
Món chả cá độc đáo với vị ngọt chua cay đặc trưng của sốt gà tẩm gia vị, được tạo nên từ sốt ketchup và tỏi băm, phù hợp khẩu vị trẻ nhỏ
chả cátỏi bămketchuptương ớtđường oligo
rất đơn giảnngọt mặnđồ ăn vặt cho trẻ
YouTubeTtukdak Hyung món xíu mại xào nhà báo
Xíu mại và xúc xích xào cùng hành lá, tỏi băm với nước sốt ớt cay mặn mà, món ăn tuyệt vời để ăn kèm cơm
hành lábột ớt đỏtỏi bămxíu mạixúc xích
món ăn phụmón ăn kèm cơmăn cơm nhà