Công Thức Món Miyeokguk Của This Man's Cook

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm rong biển trong dung dịch nước muối loãng và rửa kỹ nhiều lần để tránh độ mặn quá cao.
• Sử dụng cả dầu hạt é với vị béo đất và dầu vừng với mùi thơm bùi sẽ làm tăng độ sâu của hương vị nước dùng.
• Khi xào rong biển trong nồi inox, nên thêm một chút nước (100ml) để tránh bị dính và cháy ở đáy nồi.
• Vì không dùng thịt bò, nên tốt hơn hết là dùng muối vị thay vì muối thường để có vị mặn đậm đà, giàu umami.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món miyeokguk đậm đà, nhưng không có thịt bò sẵn sàng.
• ⭐Người muốn tạo ra một nồi nước dùng sạch nhưng vẫn đậm đà, tươi mát bằng nước sốt mực khô.