Công Thức Món Miyeokguk Của This Man's Cook
Một món miyeokguk đậm đà, thơm ngon, không dùng thịt bò, được làm bằng kỹ thuật bí mật xào rong biển cùng hỗn hợp nước sốt mực khô, nước tương và muối vị, kết hợp dầu hạt é và dầu vừng để tạo hương vị umami sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm rong biển trong dung dịch nước muối loãng và rửa kỹ nhiều lần để tránh độ mặn quá cao.
- Sử dụng cả dầu hạt é với vị béo đất và dầu vừng với mùi thơm bùi sẽ làm tăng độ sâu của hương vị nước dùng.
- Khi xào rong biển trong nồi inox, nên thêm một chút nước (100ml) để tránh bị dính và cháy ở đáy nồi.
- Vì không dùng thịt bò, nên tốt hơn hết là dùng muối vị thay vì muối thường để có vị mặn đậm đà, giàu umami.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món miyeokguk đậm đà, nhưng không có thịt bò sẵn sàng.
- Người muốn tạo ra một nồi nước dùng sạch nhưng vẫn đậm đà, tươi mát bằng nước sốt mực khô.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Tuna Rong Biển
- Canh Bò Rong Biển của Baek Jong-won
- Kim Dae-seok's Canh Tảo Biển Hạt É
- Okjubu Sú Bò Rong Biển
- Canh rong biển thịt cá khô Baek Jong-won
- Canh rong biển trong suốt của Kim Đại Thạch
- Ttukdak Hyung miyeokguk nồi cơm điện
- Deolkkae miyeokguk của Yoon Yi-ryeon
- Solo Cooking God's Miyeokguk Cá Ngừ
- Baek Jong-won món can thịt bò tảo biển
