Công Thức Mì Nhà Làm Bằng Muỗng Xoay Của This Man's Cook

• bột mì 1 và 1/2 cốc
• bột khoai lang 1/2 cốc
• nước 1 cốc
• muối 1/2 thìa cà phê (cho bột)
• muối 1/2 thìa cà phê (để nêm)
• nước 2L
• gói nước dùng hải sản 1 miếng
• tôm khô handful
• mirin 3 muỗng canh
• khoai tây lớn 1 củ
• cà rốt 1/2 quả
• hành tây 1/4 quả
• hẹ 1 nắm
• ớt chuông xanh 2 quả
• ớt đỏ 1 quả
• xì dầu 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm bột khoai lang vào bột sẽ giúp món mì dai hơn nhiều so với chỉ dùng bột mì thông thường.
• Khi cho bột vào nước dùng, đừng lo về hình dạng — hãy tập trung vào việc nhanh chóng ấn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Nếu gia vị cuối cùng quá nhạt, hãy thêm muối thay vì xì dầu để tránh làm nước dùng bị đục hoặc sẫm màu.