Sử dụng jochung thay vì siro, món jeonmoolchibokkeum này vẫn giữ được vị ngọt mềm mại, hương vị đậm đà ngay cả khi để lâu.
Bí quyết sốt mayonnaise giúp món myeolchibokkeum giữ được độ mềm, không bị cứng dù bảo quản trong tủ lạnh, vị mặn ngọt hài hòa.