Công Thức Mì Trứng Của Người Đàn Ông Này

Name: Công Thức Mì Trứng Của Người Đàn Ông Này
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì mỏng 2 phần ăn; trứng 4 quả; hành tây nửa củ; hành lá 1 cây; nước 1L; bột nước dùng cá cơm khô 1 gói; muối một chút; mirin 1 muỗng canh; xì dầu 1 muỗng canh; muối 1/2 muỗng cà phê; hạt sesame 1/2 muỗng canh; tiêu đen một chút

Một món súp mì trứng đơn giản mà ngon miệng với hương vị đậm đà, được làm bằng cách nhẹ nhàng trộn trứng vào nước dùng cá cơm khô.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mì mỏngtrứnghành tâyhành láxì dầumirin

Thẻ

nhanh chóng đồ ăn vặt buổi tối muộn giải rượu

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

mì mỏng 2 phần ăn
trứng 4 quả
hành tây nửa củ
hành lá 1 cây

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì mỏng trứng hành tây hành lá xì dầu mirin

Sô cô la thần tài nấu ăn một mình mì trứng xì dầu

Mì ngon miệng được phủ lên trên bởi hành tây vàng giòn và trứng tráng mềm, rưới sốt xì dầu đậm đà ngọt bùi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì gạo mỏnghành tâytrứngxì dầunước xì dầu hàu

món mìrất đơn giảnngọt và mặn

Kim Dâu Mì Trứng

Một món mì nóng nhanh và đậm vị với nước dùng giàu hương vị umami, được làm mà không cần gói nước dùng—chỉ sử dụng sốt hàu và nước tương cá cơm khô—cùng trứng chiên mềm và rong biển rang, tạo nên món ăn lý tưởng để giải rượu hoặc ăn vặt buổi tối muộn.

8phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì wheat mỏngsốt hàunước tương cá cơm khôtrứngrong biển

giải rượumón canhrất đơn giản

nước 1L

bột nước dùng cá cơm khô 1 gói

muối một chút

mirin 1 muỗng canh

xì dầu 1 muỗng canh

muối 1/2 muỗng cà phê

hạt sesame 1/2 muỗng canh

tiêu đen một chút

Công thức

Cắt nửa hành tây thành từng lát dày khoảng 0,5cm, và thái nhỏ 1 cây hành lá.
Trong một bát, đập 4 quả trứng, thêm một chút muối và 1 muỗng canh mirin, khuấy đều cho đến khi các sợi trứng tan hoàn toàn để tạo thành hỗn hợp trứng.
Đổ 1L nước vào nồi, thêm 1 gói nước dùng cá cơm khô và hành tây đã cắt. Đun sôi, sau đó hạ lửa trung bình và nấu liu riu trong 5 phút kể từ khi sôi.
Đun sôi nước trong nồi khác, cho 2 phần ăn mì mỏng vào, nấu trên lửa lớn trong 4 phút. Rửa sơ qua bằng nước nhiệt độ phòng, để lại một ít tinh bột, rồi đổ ra rổ để ráo.
Sau 5 phút nấu liu riu, lấy gói nước dùng ra khỏi nước. Cho thêm 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng cà phê muối để điều chỉnh vị.
Tăng lửa lên cao, đổ từ từ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào, đợi không đảo trong khi trứng hình thành những cục mềm, xốp.
Khi trứng đã chín một phần, cho hành lá đã thái nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Cho mì đã nấu vào bát, đổ nước dùng trứng ấm lên trên, rắc thêm 1/2 muỗng canh hạt sesame và một chút tiêu đen để hoàn thiện.

Cắt hành tây và hành lá, chuẩn bị hỗn hợp trứng với muối và mirin.
Đun sôi nước cùng gói nước dùng và hành tây để làm nước dùng, nấu mì trong 4 phút, rồi rửa sơ bằng nước nhiệt độ phòng.
Nêm nước dùng, đổ hỗn hợp trứng vào để nấu, sau đó cho hành lá vào và phục vụ trên mì.

Mẹo nấu

Rửa mì mỏng bằng nước nhiệt độ phòng thay vì nước lạnh sẽ giữ lại đúng lượng tinh bột cần thiết để hòa quyện mượt với nước dùng trứng, tạo nên kết cấu béo mịn hơn rất nhiều.
Không đảo ngay sau khi đổ hỗn hợp trứng vào — hãy chờ đến khi trứng hình thành những cục mềm, xốp mới bắt đầu khuấy để tránh làm đục nước dùng.
Chỉ dùng xì dầu để nêm có thể khiến nước dùng quá sẫm màu; nếu cần, điều chỉnh vị bằng thêm muối.

Phù hợp với

Những người đang tìm kiếm bữa ăn ấm nóng nhanh chóng vào ban đêm khi đói bụng.
Người muốn chế biến một món ăn đơn giản, ngon miệng trong một bát chỉ với nguyên liệu sẵn có trong tủ bếp.
Người tìm kiếm nước dùng dịu nhẹ, thanh mát và mịn màng để hỗ trợ giải rượu.

Canh Trứng Của This Man's Cook

Một món canh trứng đơn giản với vị umami sâu sắc từ nước dùng gà và kết cấu mịn như mây, đạt được nhờ trộn bột tinh bột vào hỗn hợp trứng.

10phútRất dễCanh và món hầm

trứngnước dùng gàhành lánấm đông cô khôbột tinh bột

đơn giảnbữa sángphù hợp ăn kèm với món cay

Ttukdak Hyung món canh trứng đơn giản

Là món canh nước thanh mát, ngọt dịu được nấu từ nước hầm mực khô, lòng đỏ trứng mềm mịn và hành lá, nêm nếm bằng nước tương và nước mắm mực để tạo vị đậm đà, tinh tế.

10phútRất dễCanh và món hầm

trứnghành lánước tươngnước mắm mực

món nướcsiêu dễ매운맛중화

Ttukdak Hyung món súp trứng Trung Hoa

Dùng nước mắm tôm và rượu nêm để tạo nền, sau đó đổ hỗn hợp trứng đã lọc qua rây để giữ được độ mềm mịn đặc trưng của nhà hàng Trung Hoa, mang lại vị thanh mát, dịu nhẹ.

10phútRất dễCanh và món hầm

trứnghành lánước mắm tômrượu nêmmuối

siêu đơn giảnmón canhăn dã ngoại