Canh Trứng Của This Man's Cook

Name: Canh Trứng Của This Man's Cook
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: trứng 2 quả; nước 4 chén (800ml); nước dùng gà một ít; hành lá 1 nắm; nấm đông cô khô đã ngâm nở 1 miếng; bột tinh bột 1 thìa nhỏ; nước 2 thìa nhỏ; dầu mè 1 thìa nhỏ; muối một chút

Một món canh trứng đơn giản với vị umami sâu sắc từ nước dùng gà và kết cấu mịn như mây, đạt được nhờ trộn bột tinh bột vào hỗn hợp trứng.

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

trứngnước dùng gàhành lánấm đông cô khôbột tinh bộtdầu mè

Thẻ

đơn giản bữa sáng phù hợp ăn kèm với món cay

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

trứng 2 quả
nước 4 chén (800ml)
nước dùng gà một ít

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng nước dùng gà hành lá nấm đông cô khô bột tinh bột dầu mè

Canh Trứng của Yeo Kyung-rae

Một món canh trứng đơn giản mà ngon miệng với trứng mềm và rau củ giòn, lý tưởng để ăn kèm với cơm chiên.

10phútDễCanh và món hầm

trứnghành láhẹxà láchnước tương

rất đơn giảnmón canhchuẩn bị trong 5 phút

Solo Cooking God's Món Súp Bánh Bao Khoai Tây Trứng

Món súp chữa say rượu siêu nhanh, được làm bằng cách hầm khoai tây thái lát mỏng và bánh bao đông lạnh trong nước dùng từ nước dùng gà và sốt cá cơm khô, sau đó trộn đều trứng đánh tan để tạo độ mịn hoàn hảo.

10phútRất dễCanh và món hầm

bánh bao đông lạnhkhoai tâynước dùng gàsốt cá cơm khôtrứng

rất đơn giảnbữa sángmón giải rượu

hành lá 1 nắm

nấm đông cô khô đã ngâm nở 1 miếng

bột tinh bột 1 thìa nhỏ

nước 2 thìa nhỏ

dầu mè 1 thìa nhỏ

muối một chút

Công thức

Đổ 4 chén nước vào nồi, thêm nước dùng gà để nấu thành nước dùng. Điều chỉnh gia vị bằng muối nếu cần.
Cắt hành lá thành đoạn dài khoảng 3cm, thái mỏng nấm đông cô khô đã ngâm nở để tăng độ giòn. Cho cả hai vào nồi nước dùng đang sôi.
Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa nhỏ bột tinh bột với 2 thìa nhỏ nước để tạo hỗn hợp bột nhão. Trong một cái cốc, đập 2 quả trứng, đánh đều đến khi mịn màng, không vón cục.
Khi nước dùng đang sôi mạnh, đổ từ từ hỗn hợp trứng từ độ cao vừa phải theo dòng mỏng và rộng.
Sau khi đổ hỗn hợp trứng, không khuấy bằng muỗng để tránh làm đục — để nguyên trong suốt quá trình nấu.
Khi đã đổ hết hỗn hợp trứng, lập tức rắc hành lá đã chuẩn bị lên trên, nhẹ nhàng gỡ những mảnh trứng dính ở đáy nồi, rồi tắt bếp ngay lập tức.
Cuối cùng, cho 1 thìa nhỏ dầu mè vào, khuấy nhẹ 1-2 lần để hoàn tất.

Đun sôi nước với nước dùng gà, sau đó cắt hành lá và nấm đông cô đã ngâm nở, cho vào nồi.
Trộn hỗn hợp bột nhão vào trứng để hòa đều, rồi đổ từ từ vào nước dùng đang sôi theo dòng mỏng và rộng mà không cần khuấy.
Cho hành lá lên trên, nhẹ nhàng gạt đáy nồi một lần, rồi tắt bếp ngay và rưới dầu mè để hoàn thiện.

Mẹo nấu

Nước dùng gà mang lại hương vị hài hòa hơn nhiều so với nước dùng cá cơm khô khi kết hợp với canh trứng.
Trộn bột tinh bột vào hỗn hợp trứng giúp ngăn hiện tượng đông tụ, tạo nên kết cấu nhẹ, xốp và mịn màng hơn.
Nấu quá lửa sẽ khiến trứng trở nên dai và cứng, vì vậy hãy tắt bếp ngay sau khi cho hành lá và để nhiệt dư hoàn thành quá trình nấu để đạt độ mềm mịn tối ưu.

Phù hợp với

Những người cần một món canh dễ làm, chỉ mất 10 phút, phù hợp dùng kèm bữa sáng.
Người muốn làm món canh trứng mềm mại, xốp như ngoài nhà hàng.
Những ai tìm kiếm một món canh mịn, thanh tao để ăn kèm các món cay như xào mực tím cay hay chân gà rim cay.

Súp Trứng Mulmandu của Thần Nấu Ăn Một Mình

Một món súp siêu đơn giản, lấy vị đậm đà từ nước dùng gà và nước mắm, với bánh bao nước nhỏ và trứng mềm.

10phútRất dễCanh và món hầm

Bánh bao nướcNước dùng gàNước mắmTrứngHành lá

SúpRất dễ làmDọn dẹp tủ lạnh

Ttukdak Hyung món canh trứng đơn giản

Là món canh nước thanh mát, ngọt dịu được nấu từ nước hầm mực khô, lòng đỏ trứng mềm mịn và hành lá, nêm nếm bằng nước tương và nước mắm mực để tạo vị đậm đà, tinh tế.

10phútRất dễCanh và món hầm

trứnghành lánước tươngnước mắm mực

món nướcsiêu dễ매운맛중화

Ttukdak Hyung món súp trứng Trung Hoa

Dùng nước mắm tôm và rượu nêm để tạo nền, sau đó đổ hỗn hợp trứng đã lọc qua rây để giữ được độ mềm mịn đặc trưng của nhà hàng Trung Hoa, mang lại vị thanh mát, dịu nhẹ.

10phútRất dễCanh và món hầm

trứnghành lánước mắm tômrượu nêmmuối

siêu đơn giảnmón canhăn dã ngoại

Yeo Kyung-rae's Canh Trứng Phong Cách Trung Hoa

Một món canh trứng phong cách Trung Hoa đơn giản và tinh tế với hương vị nhẹ nhàng của nước tương và những miếng trứng mềm mịn—hoàn hảo làm món ăn kèm cho cơm rang.

10phútDễCanh và món hầm

trứnghành láhẹnước tươngbột gà

canh trứngcanh siêu đơn giảnnước dùng kiểu Trung Hoa

Canh Trứng Của This Man's Cook

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Canh Trứng của Yeo Kyung-rae

Solo Cooking God's Món Súp Bánh Bao Khoai Tây Trứng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Súp Trứng Mulmandu của Thần Nấu Ăn Một Mình

Ttukdak Hyung món canh trứng đơn giản

Ttukdak Hyung món súp trứng Trung Hoa

Yeo Kyung-rae's Canh Trứng Phong Cách Trung Hoa

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 3 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với