Nguyên liệu chính 🥩
trứnghành lánước mắm tômrượu nêmmuốitỏi
Ttukdak Hyung món súp trứng Trung Hoa
Dùng nước mắm tôm và rượu nêm để tạo nền, sau đó đổ hỗn hợp trứng đã lọc qua rây để giữ được độ mềm mịn đặc trưng của nhà hàng Trung Hoa, mang lại vị thanh mát, dịu nhẹ.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần món súp trong, thanh mát để dùng kèm với mì xào Trung Hoa, cơm xào Trung Hoa hoặc cơm xào sốt đen
- ⭐ Người muốn nấu nhanh chỉ trong 5 phút với nguyên liệu sẵn có tại nhà, chỉ cần trứng và hành lá để có nước dùng đậm đà
- ⭐ Phụ huynh đang tìm kiếm món canh dịu nhẹ, không cay, mềm mịn, dễ ăn cho trẻ em
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- nước lượng vừa đủ
- nước mắm tôm một chút
- rượu nêm một chút
- muối một chút
- tỏi băm nhỏ một chút
- trứng 3 quả
- hành lá một chút
Công thức 🍳
- Trứng bỏ vào tô, đánh tan bằng muỗng hoặc máy đánh bông, sau đó lọc qua rây để loại bỏ dây trứng.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng bằng đầu ngón tay, kích thước phù hợp để ăn.
- Đổ nước vào nồi, cho nước mắm tôm, rượu nêm, muối và tỏi băm vào, khuấy nhẹ để tạo nước dùng, rồi đun sôi nhẹ.
- Khi nước dùng sôi mạnh, giảm lửa nhỏ lại, từ từ rót hỗn hợp trứng đã chuẩn bị theo vòng tròn, nhẹ nhàng đảo đều.
- Khi trứng chín, nổi lên thành từng cục mềm mịn, cho hành lá đã cắt vào, đun thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
- Đánh trứng thật mịn, lọc qua rây, hành lá cắt khúc vừa ăn.
- Cho nước, nước mắm tôm, rượu nêm, muối, tỏi băm vào nồi, đun sôi để có nước dùng trong suốt.
- Khi nước sôi, lần lượt cho trứng và hành lá vào, đun nhẹ để chín đều, hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Dù hơi mất công, nhưng nên lọc hỗn hợp trứng qua rây một lần để tránh vón cục, giúp súp đạt độ mịn như ở nhà hàng Trung Hoa, sánh mượt và dễ ăn.
- Không nên khuấy trứng ngay sau khi đổ vào nồi vì sẽ làm trứng vỡ vụn, khiến nước súp đục. Hãy để yên một lúc để trứng tự đông lại và nổi lên trên, đây là bí quyết để có nước súp trong và đẹp mắt.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món canh trứng đơn giản
Là món canh nước thanh mát, ngọt dịu được nấu từ nước hầm mực khô, lòng đỏ trứng mềm mịn và hành lá, nêm nếm bằng nước tương và nước mắm mực để tạo vị đậm đà, tinh tế.
trứnghành lánước tươngnước mắm mực
nước canh trong veorất đơn giảncanh buổi sáng
YouTubeCơm trứng Tenshinhan kiểu Nhật của Ttukdak Hyung
Cơm trứng Tenshinhan kiểu Nhật Bản, làm bằng cách đặt trứng mềm và nước sốt nước tương đậm đà hương vị lên cơm.
TrứngCua giảBột khoai tâyXì dầu đậmMirin
Ẩm thực kết hợpMón một tôĂn một mình
YouTubeChef Lee Won-il: Thịt heo hông trung Hoa Fujian
Món thịt heo hông giá rẻ được xào qua dầu hành đậm đà như chiên, sau đó thêm vị mặn ngọt từ tương đậu và nước sốt sò để tạo độ đậm đà, kết cấu mềm mọng, kiểu Trung Hoa.
thịt heo hônghành láhành tâycà rốtdầu ăn
phong cách Trung Hoamón ăn tiết kiệm chi phíkết cấu ẩm mềm
YouTubeCơm chiên trứng kiểu Seungwoo Appa
Cơm chiên trứng giòn xốp, không bị vón cục ngay cả khi dùng cơm nguội, chỉ cần trộn cơm nguội với trứng trước rồi chiên trên lửa lớn.
Cơm nguội (cơm hộp)Trứng gàGà viên súp (chicken stock)Hành lá
Siêu đơn giảnCơm nhàDọn tủ lạnh
YouTubeCơm Trứng Kiểu Striker Chef
Món cơm trứng siêu đơn giản với sự hấp dẫn mặn ngọt, được làm bằng cách đun nhỏ lửa nước dùng tảo với nước tương, mirin và đường theo tỷ lệ bằng nhau, sau đó phủ trứng mềm lên trên.
TrứngHành tâyHành láHành lá thái nhỏNước tương
Siêu đơn giảnHảo cơmTiết kiệm chi phí
YouTubeCơm Trứng Jambon Siêu Đơn Giản của Baek Jong-won
Món cơm trộn kiểu Hong Kong với jambon đóng hộp và trứng chiên giòn rụm, thêm chút dầu hắc xì dầu (dầu đậu nành) để tăng hương vị độc đáo, siêu đơn giản.
JambonTrứngCơmDầu hắc xì dầu
Siêu đơn giảnTận dụng đồ hộp