This Man's Cook Canh Cải Bắp Đậu Nành

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào cá cơm khô trong chảo khô sẽ loại bỏ độ ẩm và mùi tanh, để lại vị béo, thơm đậm đà.
• Sử dụng nước vo gạo làm nước dùng giúp tăng độ sâu và độ đậm đà cho món canh nhờ hàm lượng tinh bột. Việc lọc đậu nành giúp loại bỏ cặn đậu, tạo ra nước dùng trong và mịn hơn.
• Thêm 1 muỗng canh bột ớt đỏ ở giữa quá trình giúp cân bằng vị đậm đà, đất của đậu nành với một chút cay nồng, thơm lừng.
• Chỉ cho mầm đậu nành vào giai đoạn cuối và nấu đúng 5 phút để giữ độ giòn, tươi mát — tránh nấu quá lâu khiến bị nhũn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một bữa ăn ấm nóng, no bụng vào những ngày lạnh hay buổi sáng bụng đói.
• ⭐Người yêu thích vị ngọt tự nhiên của cải bắp kết hợp hài hòa với vị umami sâu lắng của đậu nành.
• ⭐Ai muốn một món canh trong, thanh mát, giàu cải bắp và mầm đậu nành để giúp làm dịu dạ dày.