Sung Si-kyung's Súp Nghêu Kem

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• nghêu, lượng nhiều
• hành lá lớn, một ít
• xì dầu nấu canh, một lượng rất nhỏ
• 2 củ khoai tây
• 2 củ hành tây
• thịt xông khói, lượng nhiều
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 2 lát bánh mì sandwich đông lạnh
• bơ, lượng vừa đủ
• dầu ô liu, một ít
• bột mùi tây (hoặc oregano), một ít
• 500ml kem tươi
• bột mì, lượng vừa đủ
• phô mai bào sợi, lượng vừa đủ
• muối, một ít
• 2-3 giọt nước mắm cá cơm lên men
• nước, lượng vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt bánh mì sandwich thừa từ tủ đông thành hình vuông và nướng trong chảo với bơ và dầu ô liu trên lửa nhỏ để làm bánh mì nướng giòn, sẽ làm tăng gấp đôi hương vị của súp.
• Khi làm roux, nếu lửa quá lớn sẽ dễ bị cháy và chuyển sang màu nâu, vì vậy hãy khuấy nhẹ trên lửa nhỏ để giữ màu kem sạch.
• Nếu cho roux trực tiếp vào súp sẽ khó tan, vì vậy mẹo là múc một ít nước súp vào chảo roux, hòa tan hoàn toàn rồi mới trộn vào.
• Cuối cùng, thêm 2-3 giọt nước mắm cá cơm lên men để tạo ra vị umami sâu, phù hợp với khẩu vị Hàn Quốc trong món súp kem kiểu phương Tây.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm thực đơn tiệc tại nhà thanh lịch phù hợp cho Giáng sinh hoặc các dịp kỷ niệm đặc biệt.
• ⭐Những ai muốn có món súp kem chính thống đậm đà, tự làm từ đầu thay vì dùng bột súp mua sẵn.
• ⭐Những ai yêu thích món ăn kết hợp hài hòa giữa vị tươi mát của nghêu và độ béo ngậy của kem.