Công kích thủ sếp Truffle butter steak

Name: Công kích thủ sếp Truffle butter steak
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt bò thăn lưng 1 miếng; muối một chút; tiêu một chút; dầu ăn đủ dùng; bơ truffle 1 muỗng canh; hành lá một chút

Món ăn cao cấp với miếng bít tết thăn lưng được nướng cháy xém tối đa phản ứng Maillard, phủ lên lớp bơ truffle thơm lừng.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt bò thăn lưngbơ trufflehành lá

Thẻ

tiệc tại nhà rất đơn giản món lạ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

thịt bò thăn lưng 1 miếng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt bò thăn lưng bơ truffle hành lá

Bí quyết Bò Ribeye Truffle của Jung Ho-young

Món ăn tinh tế, giữ trọn độ ngọt và độ ẩm của miếng bò ribeye nướng hoàn hảo nhờ sốt bơ xì dầu ngọt mặn, được nâng tầm bởi hương vị tinh tế từ dầu truffle.

20 phútVừaThịt và món chính

bò ribeyetomatophô maisojurượu nấu ăn

ẩm thực cao cấptiệc tại nhàsự kiện đặc biệt

Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa

Hương vị đậm đà, ngọt juiciness và vân mỡ tuyệt hảo của miếng sườn bò Hanwoo hai sừng dày cắt sẵn hòa quyện cùng xốt truffle tự làm chua nhẹ, giúp giảm độ béo một cách tinh tế.

30 phútVừaThịt và món chính

Sườn bò HanwooMuốiTiêu đen nguyên hạtBơTỏi

Ẩm thực cao cấpTiệc tại nhàẨm thực cao cấp

muối một chút

tiêu một chút

dầu ăn đủ dùng

bơ truffle 1 muỗng canh

hành lá một chút

Công thức

Rắc đều muối và tiêu lên bề mặt miếng thăn lưng để ướp sơ.
Cho dầu ăn đủ dùng vào chảo, đun nóng đến khi khói bay lên, rồi đặt thịt vào nướng cháy xém mặt ngoài như chiên.
Trong quá trình nướng, nhẹ nhàng nâng thịt lên để mỡ tụ về giữa miếng thịt, đảo đều hai mặt cho vàng đều, rồi tắt bếp.
Để thịt nghỉ khoảng 5 phút để dưỡng chất và nước thịt lan đều khắp miếng.
Lấy bơ truffle ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng trước đó, dùng thìa đã ngâm nước ấm để múc, tạo thành hình quả bóng đẹp mắt.
Cắt miếng bít tết thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, rưới bơ truffle đã chuẩn bị và rắc hành lá thái nhỏ lên trên để hoàn thành.

Ướp thịt bò thăn lưng với muối và tiêu.
Đun nóng chảo với dầu ăn nhiều, nướng cháy xém mặt ngoài miếng thịt.
Để thịt nghỉ, cắt thành miếng vừa ăn, rồi rưới bơ truffle và rắc hành lá lên trên.

Mẹo nấu

Bơ truffle nên lấy ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Dùng thìa đã ngâm nước ấm để múc sẽ dễ tạo hình quả bóng đẹp.
Với miếng thịt mỏng, cần nướng nhanh trên lửa lớn để tránh bị quá chín, giữ được độ ẩm và độ ngọt tự nhiên của thịt.

Phù hợp với

Những ai muốn tạo không khí nhà hàng cao cấp tại nhà vào dịp đặc biệt mà không cần phức tạp.
Người yêu thích sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của thịt bò và hương thơm quý giá từ truffle.