Công kích thủ sếp pesto rau muống lá tía

• khoai lang cũ 2 củ
• rau muống 1 nắm
• lá tía 1 bó
• hạt cashew nướng 1/2 chén
• phô mai parmesan vừa đủ
• tỏi 2 tép
• yolk trứng một chút
• bột mì vừa đủ
• sữa tươi 200ml
• dầu ô liu vừa đủ
• muối một chút
• tiêu một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên dùng khoai lang cũ thay vì khoai lang tươi để giảm độ ẩm, giúp ít bột mì hơn và nui mềm mịn hơn.
• Lá tía cần luộc sơ qua nước sôi để giữ màu xanh tươi sáng lâu hơn khi làm pesto.
• Khi nhào bột nui, không nên nhồi quá mạnh để tránh hình thành gluten, khiến nui bị dai.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự mình tái hiện món chính tại quán rượu vang cao cấp tại nhà.
• ⭐Người yêu thích hương vị thảo mộc đặc trưng, thơm nồng của lá tía.