Nguyên liệu chính 🥩
lòng đỏ trứngdầu ô liutỏitiêu wholelá húng quếbánh mì baguettesour creamhành láhạt cá ngừ
Striker Chef trứng lòng đỏ đậu phộng canapé
Canapé cao cấp với lòng đỏ trứng nướng mềm trong lò, kết hợp cùng sốt sour cream hành lá và hạt cá ngừ, phong cách nhà hàng sang trọng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những ai muốn thể hiện món ăn độc đáo, sang trọng và tinh tế trong buổi tiệc hoặc tiếp khách tại nhà
- ⭐ người muốn thử nghiệm kỹ thuật nấu ăn mới lạ là lòng đỏ trứng nướng ở nhiệt độ thấp ngay tại nhà một cách dễ dàng
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- lòng đỏ trứng 3~4 quả
- dầu ô liu vừa đủ (ngập nguyên liệu)
- tỏi 2 tép
- tiêu whole một ít
- lá húng quế 1 lá
- bánh mì baguette 3 miếng
- sour cream 3 muỗng canh
- hành lá 1 bó
- hạt cá ngừ hoặc caviar vừa đủ
Công thức 🍳
- Lấy lòng đỏ trứng vào dụng cụ chịu nhiệt, đảm bảo không vỡ và loại bỏ dây lòng đỏ sạch sẽ.
- Cho tỏi, lá húng quế, tiêu whole vào giữa các lòng đỏ, đổ dầu ô liu đủ để ngập hoàn toàn lòng đỏ.
- Nướng trong lò hoặc máy chiên không khí đã làm nóng sẵn ở 90 độ (hoặc 100 độ) trong 18~20 phút để tạo thành lòng đỏ đậu phộng.
- Phi thơm dầu ô liu trên chảo, rang bánh mì baguette hai mặt đến vàng giòn, sau đó đặt lên rổ để nguội.
- Trộn 3 muỗng canh sour cream với hành lá thái nhỏ đều tay để làm sốt.
- Phết sốt hành lá sour cream lên bánh mì giòn, rồi nhẹ nhàng dàn lòng đỏ đậu phộng lên trên.
- Trang trí bằng hạt cá ngừ hoặc caviar theo ý thích, rắc chút tiêu nhẹ và hoàn tất.
- Đặt lòng đỏ trứng đã tách vào hộp, trộn cùng tỏi, gia vị và dầu ô liu.
- Nướng lòng đỏ trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi chuyển thành dạng sốt mềm mịn.
- Nướng bánh mì baguette giòn, trộn sour cream với hành lá thái nhỏ để làm sốt.
- Lần lượt xếp sốt, lòng đỏ đậu phộng và đồ ăn có vỏ lên bánh mì để hoàn thiện.
Mẹo nấu 💡
- Khi tách dây lòng đỏ, cần cẩn thận để lòng đỏ không bị vỡ.
- Nếu nhiệt độ lò vượt quá 100 độ, lòng đỏ sẽ bị cứng như trứng chín hẳn, vì vậy nên giữ nhiệt độ ở mức 90~100 độ là tối ưu.
- Bánh mì đã nướng cần được để trên rổ hoặc khay thoát hơi để tránh ẩm do hấp hơi nước, nếu để trực tiếp lên đĩa sẽ bị mềm xẹp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sếp khoai tây nhỏ sốt mayonnaise truffle
Khoai tây nhỏ nướng trong lò, bên trong thấm đẫm hương thảo mộc, bên ngoài giòn rụm, kết hợp cùng sốt mayonnaise truffle đậm đà, thơm lừng.
khoai tây nhỏhúng quếtỏimuối hạtdầu ô liu
món nhậu với rượu vangtruffletiệc tại nhà
YouTubeCanapé Al Sae-u Chip của Baek Jong-won
Món canapé siêu đơn giản, hoàn thành bằng cách đặt salad kem cua hoặc salad ngô bán sẵn lên trên snack tôm (al sae-u chip) dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị, sau đó rắc bột mùi tây.
Snack tôm (Al Sae-u Chip)Salad kem cuaSalad ngôBột mùi tây
Siêu đơn giảnĐồ nhắm biaCông thức cửa hàng tiện lợi
YouTubeStriker Chef Chả mực lạnh với sốt củ cải Nhật Bản
Món khai vị thanh mát với chả mực mềm được nướng lửa bằng đèn hàn, kết hợp cùng sốt củ cải Nhật Bản chua ngọt đặc biệt
chả mực (đã nấu)shalot (hoặc hành tây)giấmdầu ănđường
tiệc tại nhàmón cao cấpmón độc đáo
YouTubeTtukdak Hyung món Knafeh
Món tráng miệng truyền thống Trung Đông với lớp bánh kẹp mỏng, giòn rụm được nướng vàng trên chảo bơ, bên trong đầy ắp phô mai mozzarella thơm béo, kèm siro ngọt và bột hạt dẻ cười tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt.
bánh kẹp kadaifphô mai mozzarellabơhạt dẻ cười
món tráng miệng độc đáomặn ngọt hài hòathực phẩm cho buổi tiệc tại nhà
YouTubeVịt confit và steak ức vịt của Seungwoo Appa
Tự mình sơ chế cả con vịt, phần đùi được nấu nhừ trong mỡ vịt để làm món confit mềm mại, còn phần ức thì làm giòn da và áp chảo, một món ăn kiểu Âu chính thống theo phong cách ẩm thực vịt.
VịtBột ớt paprikaBơĐàoBột quế
Tiệc tại giaMón ăn cao cấpFine dining
YouTubeTtukdak Hyung thịt bò hầm xào đậu cô ve cuộn trứng
Món ăn phong cách donburi Nhật Bản, kết hợp thịt bò hầm ngọt mặn với đậu cô ve giòn tan, được bọc trong lớp trứng mềm mịn.
thịt bò hầmđậu cô vehành látrứngsữa
món nhậumón lạngọt mặn đậm đà