Kim Milan's Papalina Fettuccine

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu hành tây bị cháy, nó sẽ làm thay đổi hương vị và màu sắc tổng thể của mì, vì vậy hãy nấu nhẹ trên lửa nhỏ, thêm từng ít nước nếu cần.
• Không giống như thịt xông khói hay pancetta, prosciutto không nên chiên giòn; hãy nấu ẩm, như thể luộc, để giữ kết cấu mềm.
• Vì sốt có chứa trứng nguyên quả, nhiệt độ quá cao có thể làm trứng bị vón. Hãy nhớ tắt bếp hoặc dùng lửa thật nhỏ khi tạo kem.
• Nếu dùng fettuccine khô mua sẵn, hãy điều chỉnh thời gian nấu để chế biến nhanh hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món pasta La Mã truyền thống mịn màng và tinh tế hơn carbonara cổ điển.
• ⭐Những ai muốn làm mì pasta Ý chính thống bằng cách nhào fettuccine tươi từ đầu.
• ⭐Những ai tìm kiếm món mì cao cấp với vị mặn sâu tinh tế của prosciutto và hành tây.